الألياف: يساعد على الوصول إلى وزن صحي والحفاظ عليه من خلال كونه أكثر إشباعا من الأطعمة منخفضة الألياف. يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول وقد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
البروتين: يصنع ويصلح خلايا الجسم.
الحديد: يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء السليمة.
إنتخاب
للحد من الصوديوم ، حدد الفاصوليا المعلبة التي تسرد “بدون ملح مضاف” أو “صوديوم مخفض”.
تجنب انتفاخ أو انبعاج علب الفاصوليا.
هناك مجموعة متنوعة من الفاصوليا ، بما في ذلك الفاصوليا السوداء والفاصوليا البحرية وفاصوليا البينتو والحمص والفاصوليا الشمالية الرائعة. بالنسبة للجزء الأكبر ، يمكن استبدال أي نوع من الفاصوليا بآخر. هذا لا يشمل الفاصوليا الخضراء.
خزن
يمكن تخزين الفاصوليا المعلبة لمدة تصل إلى 2 سنوات غير مفتوحة.
الفاصوليا الجافة في كيس جيدة لمدة 1 سنة أو إلى تاريخ انتهاء الصلاحية على العبوة. بعد هذا الوقت ، الفاصوليا ليست سيئة للأكل ولكنها تفقد زيتها وتصبح جافة جدا حتى لا ترطب بشكل صحيح عند طهيها.
قم بتخزين أي حبوب متبقية من العلبة أو أي حبوب مطبوخة في وعاء مغطى في الثلاجة واستخدمها في غضون 3-4 أيام. أو قم بتجميده واستخدامه في غضون 3 أشهر للحصول على أفضل جودة.
تنظيف
استنزاف وشطف الفاصوليا المعلبة تحت الماء الجاري البارد في مصفاة أو مصفاة.
نشر الفاصوليا المجففة على ورقة الخبز. قم بإزالة أي أحجار صغيرة أو قطع أوساخ أو فاصوليا ذابلة. شطف في مصفاة.
اعداد
الفاصوليا المعلبة جاهزة للأكل بعد الشطف. تناولها بمفردها أو استخدمها في وصفة.
انظر تعليمات تحضير الفاصوليا الجافة على ظهر العبوة.
يمكن أن تكون الفاصوليا بديلا عن اللحوم في الفلفل الحار والتاكو والبرغر.
أضف الفاصوليا إلى سلطة الخضار أو المعكرونة لجعلها طبقا رئيسيا غنيا بالبروتين.
