Rabarbara
Prednosti prehrane
Vlakna: pomaže u smanjenju razine kolesterola i može smanjiti rizik od srčanih bolesti.
Selekcija
Odaberite ravne dionice koje su duboko crvene. Izbjegavajte stabljike koje su uvenule ili mekane.
Pohranu
Listovi su toksični pa ih treba odrezati i odbaciti. Operite stabljike i pohranite u plastičnu vrećicu u hladnjak i upotrijebite u roku od 1 tjedna.
Čišćenje
Operite pod hladnom tekućom vodom.
Pripremanje
Podrežite stabljike na vrhu i dnu. Izrežite na komade od jednog do dva inča.
Rabarbara je oporna i rijetko se jede sirova.
Rabarbaru učinite hrskavom ili muffinima.
Napravite umak od rabarbare dodavanjem 2/3 šalice vode u tavu i prokuhajte. Dodajte 4 šalice rezane rabarbare. Smanjite vatru i pirjajte na laganoj vatri oko 5 minuta ili dok rabarbara ne omekša. Dodajte 3/4 šalice u 1 šalicu šećera, ovisno o željenoj slatkoći.
