维生素C： 有助于治愈伤口并帮助免疫系统。
钾： 可能有助于维持健康的血压。
大头菜的皮肤是黄色的，带有淡淡的紫色和黄色的肉。 选择大头菜，这些大头菜的大小很重，没有软点、深切口或腐烂迹象。
将大头菜存放在冰箱的塑料袋中长达 3 周。
在凉爽的自来水中擦洗。
去皮，生吃或熟吃。
将它们切片并加入沙拉中。
烘烤、煮或蒸，然后切片或捣碎作为配菜。
