Karfiol

Prednosti prehrane

Malo kalorija: pomaže u sprječavanju debljanja.

Folat: može smanjiti rizik od srčanih bolesti.

Selekcija

Potražite cvjetaču koja je čvrsta, kompaktna, kremasto-bijele boje i s čvrsto upakiranim cvjetovima. Izbjegavajte cvjetaču koja ima smeđe mrlje.

Pohranu

Držite u plastičnoj vrećici u hladnjaku do 1 tjedan.

Čišćenje

Isperite cvjetaču pod hladnom tekućom vodom prije jela.

Pripremanje

Odrežite krune od velikih stabljika cvjetače. Razbijte krunu na cvjetove veličine ugriza. Jedite sirovu cvjetaču s preljevom s niskim udjelom masti ili umakom. Cvjetaču možete kuhati na pari u maloj količini vode na štednjaku ili peći u pećnici s maslinovim ili biljnim uljem i omiljenim začinima.