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五彩纸屑米饭和豆类沙拉

Serves

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6

Cost/Serving

Cost Per Serving Icon

Serving Size: 3/4 cup

Ingredients

  • 1杯 速溶糙米，未煮熟
  • 1杯 西红柿，切碎（约1个中等）
  • 2 中等大小的胡萝卜（切碎或磨碎）
  • 2汤匙 洋葱（切碎）
  • 1杯 冷冻玉米
  • 1罐（15盎司） 黑豆（沥干并冲洗干净）
  • 1/4杯 酸橙汁
  • 1/4杯 油（菜籽油、蔬菜油或橄榄油）
  • 1/2 茶匙 盐
  • 1/2 茶匙 黑胡椒粉

Instructions

  1. 按照包装说明煮米饭，然后冷却。
  2. 将西红柿、胡萝卜和洋葱洗净切成小块，趁米饭冷却。 将蔬菜放入一个大碗中。
  3. 将冷冻玉米加入碗中。
  4. 沥干并冲洗黑豆，然后加入碗中。
  5. 将冷却的米饭加入碗中。
  6. 将酸橙汁、油、盐和胡椒粉放在一个小碗中搅拌。 将其倒在米饭和蔬菜混合物上，轻轻搅拌混合。
  7. 食用前至少冷藏 30 分钟，让味道混合。

Tips

用 1 茶匙孜然、1 汤匙干欧芹或 3 汤匙新鲜欧芹（切碎）添加颜色和风味。

这样可以在冰箱中保存 4 天。

用作配菜、皮塔饼或玉米饼馅料、玉米片蘸酱或生菜卷馅料。

用一罐玉米代替冷冻玉米。

加入一杯煮熟的肉、鸡肉或鱼，使其多样化。

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Nutrition Facts

6 Servings Per Recipe
Serving Size: 3/4 cup
Amount Per Serving

Calories 260

 
% Daily Value*
Total Fat 11g
14%
Saturated Fat 1g
5%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 310mg
13%
Total Carbohydrates 36g
13%
Dietary Fiber 7g
25%
Total Sugars 3g
 
Includes 0g Added Sugars
0%
Protein 7g
 
維生素D 0mcg
0%
钙 38mg
3%
铁 1.7mg
9%
钾 446mg
9%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.