鹿肉
营养益处
- 蛋白质：制造和修复身体细胞。
- 铁：有助于产生健康的红细胞。
选择
- 鹿肉的切块在嫩度和烹饪方法方面与猪肉和牛肉的切块相似。 然而，鹿肉不如牛肉或猪肉嫩，因为动物会得到更多的运动。
存储
- 将生的和煮熟的鹿肉存放在冰箱中 3-5 天。
- 将生肉放在最低架子上的盘子上，这样它就不会滴到其他食物上。
- 在冰箱中，鹿肉将在 6-9 个月内保持最佳质量。
准备
- 将磨碎的鹿肉煮至 160°F 的内部温度，以确保可以安全食用。
- 将牛排或烤肉等整块肉块煮至 145°F 的内部温度。
- 在大多数食谱中，鹿肉可以代替牛肉或猪肉，例如烤宽面条或肉饼。
