ฟักทอง
ประโยชน์ทางโภชนาการ
วิตามินซี: ช่วยรักษาบาดแผลและช่วยระบบภูมิคุ้มกัน
วิตามินเค: ช่วยให้ลิ่มเลือด
ตัวเลือก
เลือกฟักทองที่มีก้านเหลือ 1-2 นิ้วที่แน่นและหนักตามขนาด หลีกเลี่ยงฟักทองที่มีตําหนิลึกหรือจุดอ่อน
จัด เก็บ
เก็บฟักทองไว้ในที่แห้งและเย็น
การทําความสะอาด
ล้างฟักทองด้วยน้ําเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด
เตรียม
วิธีการอบ: ผ่าครึ่งฟักทองขูดมวลและเมล็ดที่เหนียวออก ล้างออกด้วยน้ําเย็น วางฟักทองหั่นคว่ําลงบนแผ่นคุกกี้ขนาดใหญ่ นําเข้าอบที่ 350 ° F เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือจนส้อมนุ่ม
วิธีไมโครเวฟ: ผ่าครึ่งฟักทองวางด้านที่ตัดลงบนจานหรือถาดที่ปลอดภัยสําหรับไมโครเวฟ ไมโครเวฟด้วยไฟแรงเป็นเวลา 15 นาที ตรวจสอบความสุก หากจําเป็น ให้ปรุงอาหารต่อไปทุกๆ 1-2 นาทีจนส้อมนุ่ม
การเตรียมน้ําซุปข้น: เมื่อฟักทองเย็นพอที่จะจับได้ให้เอาเปลือกออกโดยใช้มีดคมขนาดเล็กและนิ้วของคุณ ใส่ฟักทองปอกเปลือกลงในเครื่องเตรียมอาหารและน้ําซุปข้น หรือใช้เครื่องบดอาหาร ไรเซอร์ กระชอน หรือเครื่องบดมันฝรั่งเพื่อสร้างน้ําซุปข้น
ทดแทนน้ําซุปข้นในปริมาณที่เท่ากันในสูตรใด ๆ ที่เรียกฟักทองกระป๋องแพ็คแข็ง
