Bundeve
Prednosti prehrane
Vitamin C: pomaže u liječenju posjekotina i pomaže imunološkom sustavu.
Vitamin K: pomaže u zgrušavanju krvi.
Selekcija
Odaberite bundeve s preostalih 1-2 inča stabljike koje su čvrste i teške za svoju veličinu. Izbjegavajte bundeve s dubokim mrljama ili mekim mrljama.
Pohranu
Bundeve čuvajte na hladnom i suhom mjestu.
Čišćenje
Bundeve isperite pod hladnom tekućom vodom i osušite čistim ručnikom.
Pripremanje
Način pećnice: Bundeve prerežite na pola, strugajući žilavu masu i sjemenke. Isperite pod hladnom vodom. Stavite bundeve, izrežite stranu prema dolje na veliki list kolačića. Pecite na 350°F jedan sat ili dok vilica ne omekša.
Metoda mikrovalne pećnice: Bundeve prerežite na pola, stavite izrezanu stranu prema dolje na tanjur ili pladanj za mikrovalnu pećnicu. Mikrovalna pećnica na visokoj temperaturi 15 minuta, provjerite gotovost. Ako je potrebno, nastavite kuhati u intervalima od 1-2 minute dok vilica ne omekša.
Priprema pirea: Kada je bundeva dovoljno hladna za rukovanje, uklonite koru malim oštrim nožem i prstima. Oguljenu bundevu stavite u procesor hrane i pire. Ili upotrijebite mlin za hranu, rižu, cjedilo ili kašu za krumpir kako biste stvorili pire.
Zamijenite pire u istoj količini u bilo kojem receptu koji poziva na čvrsto pakiranje konzervirane bundeve.
