Bundeve

Prednosti prehrane

Vitamin C: pomaže u liječenju posjekotina i pomaže imunološkom sustavu.

Vitamin K: pomaže u zgrušavanju krvi.

Selekcija

Odaberite bundeve s preostalih 1-2 inča stabljike koje su čvrste i teške za svoju veličinu. Izbjegavajte bundeve s dubokim mrljama ili mekim mrljama.

Pohranu

Bundeve čuvajte na hladnom i suhom mjestu.

Čišćenje

Bundeve isperite pod hladnom tekućom vodom i osušite čistim ručnikom.

Pripremanje

Prerežite bundevu na pola po dužini (odozgo prema dolje), strugajući vlaknaste pulpe i sjemenke. Isperite pod hladnom vodom.

Metoda u pećnici: Stavite bundevu, prerezanu stranom prema dolje, na veliki lim za kolače. Pecite na 350°F jedan sat ili dok vilica ne omekša.

Mikrovalna metoda: Stavite bundevu prerezanu stranom prema dolje na tanjur ili pladanj prikladan za mikrovalnu. Mikrovalna pećnica na visokoj temperaturi 15 minuta, provjerite gotovost. Ako je potrebno, nastavite kuhati u intervalima od 1-2 minute dok vilica ne omekša.

Priprema pirea: Kada je bundeva dovoljno hladna za rukovanje, uklonite koru malim oštrim nožem i prstima. Oguljenu bundevu stavite u procesor hrane i pire. Ili upotrijebite mlin za hranu, rižu, cjedilo ili kašu za krumpir kako biste stvorili pire.

Zamijenite pire u istoj količini u bilo kojem receptu koji poziva na čvrsto pakiranje konzervirane bundeve.