บวบ
ประโยชน์ทางโภชนาการ
วิตามินซี: ช่วยรักษาบาดแผลและบาดแผลและช่วยระบบภูมิคุ้มกัน
แคลอรี่ต่ํา: ช่วยป้องกันการเพิ่มน้ําหนัก
ตัวเลือก
เลือกบวบที่มีผิวมันวาวและเนื้อแน่น สิ่งที่ดีที่สุดจะมีขนาดเล็กถึงขนาดกลาง
จัด เก็บ
เก็บบวบไว้ในถุงพลาสติกในลิ้นชักผัก (กรอบกว่า) ของตู้เย็นและใช้ภายใน 4-5 วัน
การทําความสะอาด
เมื่อพร้อมใช้งานให้ล้างบวบด้วยน้ําเย็น
เตรียม
ตัดปลายบวบทั้งสองข้างออก ผ่าครึ่งบวบตามยาว (ทางยาว) จากนั้นหั่นครึ่งเป็นชิ้นประมาณ 1/2 นิ้วถึง 1 นิ้ว อุ่นน้ํามันพืชหรือน้ํามันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่บวบ คนเป็นครั้งคราว และปรุงประมาณ 5 นาทีจนนุ่มแต่ไม่เละ ใส่เกลือพริกไทยออริกาโนหรือผงกระเทียมเล็กน้อย
