ข้าวโพดบนซัง
ประโยชน์ทางโภชนาการ
วิตามินซี: ช่วยรักษาบาดแผลและบาดแผลและช่วยระบบภูมิคุ้มกัน
ลูทีน: สารต้านอนุมูลอิสระที่อาจลดความเสี่ยงของอาการตาเสื่อม
ไฟเบอร์: ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและอาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
ตัวเลือก
เลือกหูข้าวโพดที่มีแกลบสีเขียวสดใส หลังจากปอกเปลือกแกลบกลับเมล็ดควรเว้นระยะห่างเท่า ๆ กันและอวบอ้วน
จัด เก็บ
หากนําแกลบออก ให้แช่เย็นในพลาสติกที่ห่อแน่นเป็นเวลา 1 ถึง 2 วัน
หากแกลบยังเปิดอยู่ ให้เก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ถึง 2 วัน
การทําความสะอาด
เมื่อพร้อมใช้งาน ให้ถอดแกลบด้านนอกและสายไหมออก หักก้านที่โคนต้นข้าวโพดออก ล้างออกด้วยน้ําเย็น
เตรียม
ต้ม: เอาแกลบออกแล้วล้างข้าวโพด ใส่น้ําในหม้อใบใหญ่แล้วนําไปต้ม เมื่อน้ําเดือดให้หยดข้าวโพดลงไป ต้มประมาณ 5-6 นาที
ไมโครเวฟ: เอาแกลบออกแล้วล้างข้าวโพด ใส่ข้าวโพด 2-4 รวงลงในจานอบที่ปลอดภัยสําหรับไมโครเวฟ เติมน้ํา 1/3 ถ้วยที่ด้านล่างของจาน ปิดจานด้วยพลาสติกแรปเปิดมุมหนึ่งทิ้งไว้ วางจานในไมโครเวฟและปรุงอาหารด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3 นาทีต่อหูข้าวโพด หากใช้ข้าวโพด 4 ปีให้ปรุงเป็นเวลา 12 นาที
