突然之间，是时候回到学校了，我们许多人的日常生活正在发生变化。 日程安排变得有点忙，我们做饭的时间也更少了。 抢外卖的诱惑肯定是存在的，但我们可以通过在家里使用一些捷径来省钱并做出更有营养的选择。

上周，Jody 分享了她如何通过使用我们准备好的膳食计划日历来减轻膳食计划的一些工作。 我想分享我用来使膳食计划和烹饪更容易的策略之一。 我的冰箱里放满了准备好或部分准备好的食材，让烹饪变得轻而易举。 以下是我的一些最爱：

• 预先煮熟的蛋白质：现在我的冰箱里有冷冻袋里的烤鸡肉和烤汉堡包。 我通常做饭比我需要的多，并保存多余的东西以备将来使用。 当我需要它们时，我可以加热它们以减少将来的烹饪时间。 我可以把它们放在三明治或沙拉上吃，也可以在食谱中使用它们。 火鸡蔬菜乳蛋饼、 鸡肉阿尔弗雷多意大利面 和 泰式快炒河粉 ，当你从预先煮熟的蛋白质开始时，它们都会很快结合在一起。
• 冷冻米饭和谷物：当我煮米饭时，我通常做的比我需要的多。 我把剩下的米饭放在小容器里冷冻，这样下次我做一道需要米饭的菜时，我就不需要煮了。 对于某些食谱，例如 蔬菜炒饭，实际上需要预先煮熟的米饭。 我也喜欢法罗和小麦浆果，它们也冷冻得很好，以备后用。
• 冷冻切碎的洋葱：有时拿出砧板和刀子感觉太多了，但很多食谱都是从切碎和煮洋葱开始的。 您可以通过切碎几个洋葱并将它们冷冻在拉链袋或容器中来让自己更轻松。 在冷冻洋葱之前，您不需要煮洋葱。 当您需要一些切碎的洋葱作为食谱时，只需从您的袋子或容器中舀出一些并放入煎锅中即可。 冷冻生洋葱在熟食中效果很好，如果您打算在沙拉等食谱中生吃洋葱，我不推荐它们。
• 冷冻蔬菜： 如果您想减少菜肴，尽量减少浪费，并在膳食中加入颜色和营养，冷冻蔬菜是您的不二之选。 有些蔬菜我实际上更喜欢冷冻而不是新鲜的。 我手头最喜欢吃的一些是玉米、豌豆、西兰花和炒混合物。 我可以把它们放进煎锅、意大利面或汤里，省去很多精力和切菜。

今年秋天，给自己一些捷径，让家人做饭变得更容易一些。 让我们知道它是怎么回事！