نحن ننعش مطابخنا هنا في Spend Smart. تناول الطعام بذكاء. في العام الجديد. في الأسبوع الماضي ، شاركت جودي كيف تعمل على العودة إلى أخدود إعداد الوجبات من خلال إعداد بعض الوجبات مسبقا لحزم طعام الغداء. سلطت الضوء على وصفة الفلفل الحار النباتي وشاركت أيضا بعض النصائح الرائعة حول إدارة طعامنا المعلب في المنزل للتأكد من أننا نستخدم أقدم العناصر أولا. ينطبق نفس المبدأ على توابلنا وبداية العام الجديد هو وقت رائع لإلقاء نظرة على ما لديك.
تبقى التوابل آمنة للأكل لفترة طويلة ، لكنها تبدأ في فقدان نكهتها بعد حوالي عام. إنها لفكرة جيدة أن تحرص على استخدام ما لديك كل عام أو نحو ذلك لتسليم الإمدادات الخاصة بك وتجنب ضياع الأشياء في الجزء الخلفي من الخزانة. لدي نوع من التقاليد المتمثلة في التنظيف العميق للثلاجة وإجراء جرد للتوابل في يوم رأس السنة الجديدة لأنني أستطيع مشاهدة مباريات كرة القدم في الخلفية أثناء تصفحها. إليك كيف أتعامل مع توابلي.
- أسحب كل شيء من الخزانة وأنظر إلى التواريخ. أقوم أيضا بتجميع أي نسخ مكررة لدي.
- أقوم بتدوين أي شيء عمره عام أو يقترب من عام من العمر. أضع هؤلاء في مقدمة مجلس الوزراء.
- أؤجل شراء التوابل أو الخلطات الجديدة حتى تختفي أقدم التوابل. في بعض الأحيان هذا يعني أن خطط وجباتي يجب أن تأخذ التوابل في الاعتبار لبضعة أسابيع.
- أضع خطة لاستخدام أقدم التوابل هذا الشتاء قبل أن تبدأ في فقدان النكهة. على سبيل المثال ، إذا كان لدي الكثير من مسحوق الزعتر والبصل ، فمن المحتمل أن أصنع بعض حساء الدجاج. إذا كان لدي الكثير من مسحوق الفلفل الحار والكمون والفلفل الحار ، فمن المحتمل أن أصنع دفعتين من سندويشات التاكو. سأرى أيضا ما إذا كان لدي المكونات اللازمة لصنع بعض خلطات التوابل التي تجعل من السهل استخدام توابل متعددة في وقت واحد. بعض الأمثلة هي:
- خلطة شوربة البصل المجفف
- تاكو التوابل ميكس
- يحتوي ملحق جامعة ماساتشوستس على قائمة رائعة من خلطات التوابل محلية الصنع على موقع الويب الخاص بهم.
هل تنضم إلينا في القليل من تحديث المطبخ في شهر يناير؟ إذا كنت مهتما بجزء تنظيف الثلاجة من تحديث مطبخ العام الجديد ، فابق على اتصال بمدونة في نهاية الشهر من أصدقائنا في AnswerLine من ISU! في الأسبوع المقبل سأعود ببعض النصائح حول منع الهدر في المخزن والفريزر.
