Blog
Ensalada de col tropical
Durante el mes de marzo, las tiendas de comestibles pueden realizar muy buenas ventas de repollo, cabezas enteras y bolsas de ensalada. ¡Esta es una gran noticia porque estos alimentos saludables no siempre son TAN baratos! El repollo es una gran fuente de vitamina C, así como de fibra Y es bajo en calorías, o al menos PUEDE serlo a menos que lo ahogues en mayonesa convirtiéndolo en ensalada de col. Aquí hay un consejo sabroso para probar: use yogur con sabor a limón o piña colada para el aderezo EN LUGAR de mayonesa. Agrega un gran sabor y un poco de calcio a su dieta. En lugar de mezclar un tazón grande, mezcle lo que puede comer en una comida o refrigerio. Si usa yogur sin grasa, tiene una guarnición que es muy económica Y fácil para su cintura. Para hacerlo más divertido, agregue algo de fruta y nueces (pequeñas cantidades ya que son más altas en grasa y más caras). Aquí hay algunas combinaciones que me gustan:
Brochetas de frutas: se ven elegantes, saben muy bien, son aptas para niños
A veces es la forma en que presentas la comida lo que la hace especial. Las brochetas de frutas son un ejemplo. Podrías picar frutas y revolver el yogur, pero no se vería tan bien.
Soluciones para la hora del almuerzo
¿Sueles preparar un almuerzo? Ahorra dinero, pero hasta que lo haga parte de su rutina regular, puede ser una molestia. Mi esposo y yo queremos los beneficios para la salud y el ahorro de dinero de almorzar en casa, pero a menudo somos demasiado desorganizados, perezosos, tenemos poco tiempo o lo que sea para preparar algo de manera consistente, ya sea la noche anterior o por la mañana. Esto es lo que hemos hecho:
¡La Salsa Gourmet es un éxito!
A toda mi familia le gusta comer tacos fritos horneados y salsa para un refrigerio fácil. Por lo general, solo comemos salsa de tomate que compro en la tienda hasta que nuestros tomates cultivados en casa están listos del jardín. Pero, para algo un poco diferente, intenté agregarle un poco de yogur natural junto con un poco de crema agria sin grasa. Fue un gran éxito con mi hijo y mi esposo: el yogur estaba fresco, pero todavía tenía el picante de la salsa para una excelente combinación de sabores. No podría ser más fácil de hacer: partes iguales de salsa, crema agria sin grasa y yogur natural sin grasa. Solo una porción de 2 cucharadas produce el 2% del valor diario de calcio y solo cuesta $ .15 por porción. También me gustó el hecho de que sabía muy bien con verduras. Había suficiente especia para que siguieras comiendo y eso ES lo que necesito: ideas para seguir comiendo más verduras ricas en nutrientes. Con solo 25 calorías por una porción de 2 cucharadas de este dip al sur de la frontera, puede disfrutar de este refrigerio económico y sin culpa.
Barritas energéticas: ¿valen la pena?
Un alimento que parece estar ganando popularidad son las «barritas energéticas». Pienso en ellos como barras de chocolate con un buen marketing. ¿Se muestra mi sesgo?
Dieta Mediterránea
Las últimas semanas he estado estudiando la dieta mediterránea en Creta. Esta dieta, que lleva el nombre del estilo de cocina tradicional de los países ribereños del mar Mediterráneo, se asocia con tasas más bajas de enfermedades cardiovasculares, cáncer, enfermedad de Parkinson y enfermedad de Alzheimer, y una mayor esperanza de vida. Los lugareños se jactan de que casi todo el mundo en Creta tiene un pariente que tiene más de 100 años (¡parece que cuanto más viejo me hago, más importante es la esperanza de vida para mí!).
Pizza de frutas
¡Tienes que probar esta Pizza de Frutas! Realmente es uno de los mayores éxitos de recetas que hemos creado para nuestro Calendario Saludable y Casero. Es rápido, fácil y utiliza ingredientes comunes, incluidos los cereales integrales (avena). Además, sabe y se ve fabuloso.
¿Qué yogur debo comprar?
Para mí, una de las partes más confusas de la tienda de comestibles es el área de yogures. ¡Hay tantas opciones! Hay diferentes tipos y sabores, diferentes nutrientes y diferentes precios. Para ir a lo seguro, por lo general me quedo con lo que le gusta a mi familia: yogures con sabor a cítricos para mí, yogur de melocotón para mi esposo, yogur bebible para mi hijo mayor, yogur griego para mi hija y pequeños envases de yogur para mi hijo menor.
Dip de verduras
La semana pasada nuestro blog trataba sobre la compra de yogur. Esta semana tenemos una sabrosa receta con yogur como ingrediente principal: salsa de verduras. Esta receta es muy útil en mi casa porque mi hijo menor no comerá verduras a menos que tenga algo para mojarlas. Me gusta más esta receta que el aderezo ranchero o la salsa comprada en la tienda porque el yogur agrega algo de nutrición a esas verduras que de otra manera no obtendría.
