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¡Abrazando los sabores del otoño! La delicia subestimada de las coles de Bruselas
¡Me encantan los productos de otoño! Hay algo muy reconfortante en asar tubérculos y hornear manzanas cuando el clima comienza a cambiar. A partir de noviembre, me encuentro agregando coles de Bruselas a mi lista de compras al menos cada dos semanas, a veces semanalmente, ¡dependiendo de mi plan de comidas! Las coles de Bruselas son ricas en vitaminas A y C, que se sabe que ayudan a su sistema inmunológico. Con dos niños pequeños en casa, siempre estoy buscando alimentos que me ayuden a fortalecer mi sistema inmunológico para combatir esos virus de otoño e invierno. Para mí, las coles de Bruselas parecen ser una verdura subestimada que a menudo se olvida. No recuerdo haber comido coles de Bruselas cuando era niño, pero como adulto, esta se ha convertido en una de mis verduras favoritas para agregar a mis comidas. Mi esposo y mis hijos no son los mayores fanáticos, pero espero que si hago suficientes coles de Bruselas, pueda convertirlas pronto 😊 No soy la más aventurera cuando se trata de preparar coles de Bruselas, por lo que mi opción es cocinarlas al vapor o asarlas.
Verduras asadas y Kielbasa
¡Espero que todos hayan tenido un maravilloso Día de Acción de Gracias! Si eres como yo, probablemente tengas un poco de desorden en tu refrigerador con trozos de esto y aquello que sobraron de las reuniones y comidas navideñas. La receta de este mes es la manera perfecta de usar lo que queda en su cajón de verduras para hacer una comida sabrosa. Verduras asadas y Kielbasa es una comida simple en sartén que es flexible según lo que tenga. ¡Simplemente pica tus verduras (5 tazas), corta tu kielbasa en rodajas, sazona y hornea! El brócoli, la coliflor, las zanahorias, las cebollas, las judías verdes, los pimientos, las papas y la calabaza funcionan muy bien en esta receta. Mi combinación favorita es papas amarillas, brócoli y cebolla morada. A menudo agrego pimentón a mi condimento para aumentar ese sabor que ya está en la mayoría de las kielbasa. Si tienes papas o batatas, funcionan muy bien en esta receta. Si no tiene verduras con almidón, puede servir sus verduras asadas y Kielbasa sobre arroz para agregar un poco de grano y estirar el plato. ¡Espero que puedas disfrutar de esta receta en algún momento de estas fiestas!
