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MyPlate-Serie – Jody

In den letzten zwei Wochen haben Christine und Katy darüber berichtet, wie sie MyPlate zu Hause verwenden, wenn sie über Mahlzeiten und Snacks nachdenken. Heute bin ich an der Reihe! Wir haben ein kleines Bild von MyPlate an unserem Kühlschrank, um uns daran zu erinnern, bei der Auswahl unserer Mahlzeiten und Snacks über ein Gleichgewicht zwischen den verschiedenen Lebensmittelgruppen nachzudenken. An manchen Tagen geht es uns besser als an anderen! Wenn ich Mahlzeiten plane und meine Einkaufsliste für die Woche schreibe, denke ich an MyPlate. Ich bin ein großer Fan davon, zu dieser Jahreszeit Suppe in meinen Speiseplan aufzunehmen, weil sie mehrere Lebensmittelgruppen in einem Gericht enthält. Einige unserer Favoriten sind Pasta Fagioli Suppe, mexikanische Hühnersuppe und vegetarisches Chili. Obwohl meine Kinder manchmal die Augen verdrehen, wenn ich mit ihnen über den Verzehr einer Vielzahl von Lebensmitteln (einschließlich Obst und Gemüse!) spreche, kann ich sagen, dass sie zuhören. An den Tagen, an denen meine Tochter ihr Mittagessen für die Schule einpackt, achtet sie zum Beispiel darauf, dass sie Artikel aus vier oder fünf der Lebensmittelgruppen enthält. Ich stelle nur sicher, dass ich einige Optionen zur Hand habe, aus denen sie wählen kann. Eine unterhaltsame Möglichkeit, Kindern etwas über MyPlate beizubringen, ist die Verwendung von Spend Smart.

Minestrone-Suppe

Willkommen im Dezember! Der Dezember ist normalerweise ein sehr arbeitsreicher Monat für mich. Bei der Arbeit neigen wir dazu, einige größere Meetings und Fristen zu haben. Meine Kinder müssen Musikkonzerte, Indoor-Sport und Partys besuchen. Mein Mann und ich haben unsere eigenen gesellschaftlichen Veranstaltungen, die wir hinzufügen müssen. Am wichtigsten ist, dass wir im Dezember einen ganz besonderen Geburtstag haben – unser Jüngster wird dieses Jahr 8 Jahre alt. Allein der Gedanke an all das lässt mich das Planen und Zubereiten von Mahlzeiten vergessen.

Ein Grundnahrungsmittel in meinem Gefrierschrank

Als ich aufwuchs, machte meine Mutter meinen Schwestern und mir immer schnell Suppe, wenn wir uns schlecht fühlten. Eine große Schüssel Suppe hat mir in Zeiten, in denen ich sie am meisten gebraucht habe, immer ein wenig Trost gegeben. Als Erwachsener mit meinen eigenen Kindern tue ich dasselbe, wenn es meinem Vorschulkind nicht gut geht. Vor kurzem erkrankte meine ganze Familie an einer schlimmen Erkältung. Zum Glück hatte ich Hühnernudelsuppe in meinem Gefrierschrank. In wenigen Minuten konnten wir eine köstliche, beruhigende Mahlzeit zu uns nehmen!

Hausgemacht vs. gekauft: Käse-Brokkoli-Cheddar-Suppe

Wenn das Wetter kälter wird, fühle ich mich zu einer warmen Schüssel Suppe hingezogen. Die Lieblingssuppe meines Freundes ist Brokkoli-Cheddar, und wir sehnen uns zu dieser Jahreszeit danach. Die Frage ist, gehen wir zum nächsten Restaurant und probieren ihres, holen uns eine Dose aus dem Laden oder machen es von Grund auf neu? Ich habe kürzlich alle drei ausprobiert und bin hier, um meine Gedanken zu teilen!

Suppe… Was rettet mir gerade das Leben?

Ein Kollege fragte kürzlich bei einem Meeting als Eisbrecher: „Was rettet Ihnen gerade das Leben?“ Meine Antwort war ein gutes Buch. Je mehr ich darüber nachdachte, desto mehr hätte Suppe meine Antwort sein sollen. Ich befinde mich gerade in einem echten Trott der Essensplanung. Der Gedanke, darüber nachdenken zu müssen, was ich meiner Familie zum Abendessen kochen soll, tut mir im Kopf weh. Suppe zur Rettung! Meine Familie liebt Suppe und dafür bin ich dankbar. Hier ist, was ich an Suppe liebe.

Gefüllte Kartoffelsuppe

Unser März-Rezept des Monats ist Loaded Potato Soup. Kartoffelsuppe ist bei mir zu Hause sehr beliebt. Es kommt ziemlich schnell zusammen und ergibt eine sättigende Mahlzeit in einer Schüssel.

Was sind Linsen?

Haben Sie schon von Linsen gehört? Kochen Sie mit ihnen? Ich bin nicht mit Linsen aufgewachsen, also wusste ich nicht, was sie waren, bis ich anfing, für Iowa State zu arbeiten. Ich lernte, dass Linsen winzige, scheibenförmige Hülsenfrüchte sind. Hülsenfrüchte sind Pflanzen mit Samenkapseln, wie Bohnen und Erbsen. In der Küche werden Linsen als schnell kochendes und preiswertes Pflanzenprotein verwendet, das in Hauptgerichten oder als Beilage schmackhaft ist.

Mehr Zwiebeln?

Herbst-Favoriten

Hühner-Reis-Suppe

Erbsensuppe

Vielseitiges Wintergemüse

Ich bin vor 11 Jahren nach Iowa gezogen und habe immer noch Schwierigkeiten, die Winter im Mittleren Westen zu schätzen. Obwohl ich kein Fan von Schnee und brutal kalten Temperaturen bin, freue ich mich darauf, die Mahlzeiten meiner Familie auf Gerichte umzustellen, die uns in den kälteren Monaten Wärme und Komfort bringen. Viele der beruhigenden Speisen, die in meiner Familie im Spätherbst und Winter traditionell sind, sind reichhaltig und schwer. Um etwas Abwechslung zu schaffen, habe ich begonnen, Rezepte mit Winterkürbis einzubauen, um im Laufe der Woche mehr Gemüse hinzuzufügen. Im Folgenden finden Sie einige meiner Lieblingsrezepte für Winterkürbis.