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Serie MyPlate – Jody
Las últimas dos semanas, Christine y Katy han compartido cómo usan MiPlato en casa cuando piensan en comidas y refrigerios. ¡Hoy me toca a mí! Tenemos una pequeña imagen de MiPlato en nuestro refrigerador para recordarnos que debemos pensar en obtener un equilibrio de los diferentes grupos de alimentos al elegir nuestras comidas y refrigerios. ¡Algunos días lo hacemos mejor que otros! Cuando planifico las comidas y escribo mi lista de compras para la semana, pienso en MiPlato. Soy un gran fanático de incluir sopa en mi plan de comidas en esta época del año porque incluye varios grupos de alimentos en un plato. Algunos de nuestros favoritos son la sopa de pasta Fagioli, la sopa de pollo mexicana y el chile vegetariano. Aunque mis hijos a veces me miran con los ojos en blanco cuando les hablo sobre comer una variedad de alimentos (¡incluidas frutas y verduras!), Me doy cuenta de que están escuchando. Por ejemplo, los días que mi hija empaca su almuerzo para la escuela, se asegura de incluir artículos de cuatro o cinco de los grupos de alimentos. Solo me aseguro de tener algunas opciones a mano para que ella elija. Una forma divertida de enseñarles a los niños sobre MiPlato es usar Spend Smart.
Sopa minestrone
¡Bienvenidos a diciembre! Diciembre suele ser un mes muy ocupado para mí. En el trabajo tendemos a tener algunas reuniones y plazos más grandes. Mis hijos tienen que asistir a conciertos de música, deportes de interior y fiestas. Mi esposo y yo tenemos nuestros propios eventos sociales para agregar. Lo más importante es que tenemos un cumpleaños muy especial en diciembre: nuestro hijo menor cumple 8 años este año. Solo pensar en todo esto me hace querer olvidarme de planificar y preparar las comidas.
Un alimento básico en mi congelador
Al crecer, mi mamá siempre se apresuraba a prepararnos sopa a mis hermanas y a mí cuando nos sentíamos mal. Un plato grande de sopa siempre me ha proporcionado un poco de consuelo en los momentos en que más lo he necesitado. Como adulto con mis propios hijos, me encuentro haciendo lo mismo cuando mi hijo en edad preescolar no se siente bien. Recientemente, toda mi familia se resfrió mucho. Afortunadamente, tenía sopa de pollo con fideos en mi congelador. ¡En cuestión de minutos, pudimos tener una comida deliciosa y reconfortante!
Casero vs Comprado: Sopa de queso y queso brócoli y queso cheddar
A medida que llega el clima más frío, me siento atraído por un plato de sopa caliente. La sopa favorita de mi novio es el brócoli y el queso cheddar, y nos encontramos con ganas en esta época del año. La pregunta es, ¿vamos al restaurante más cercano y probamos el suyo, tomamos una lata de la tienda o hacemos desde cero? ¡Recientemente probé los tres y estoy aquí para compartir mis pensamientos!
Sopa… ¿Qué me está salvando la vida en este momento?
Un compañero de trabajo hizo en una reunión reciente como una pregunta para romper el hielo: «¿Qué te está salvando la vida en este momento?» Mi respuesta fue un buen libro. Sin embargo, cuanto más lo pensaba, la sopa debería haber sido mi respuesta. Estoy en una verdadera rutina de planificación de comidas en este momento. La idea de tener que pensar en qué cocinar para la cena de mi familia hace que me duela la cabeza. ¡Sopa al rescate! A mi familia le encanta la sopa y estoy agradecido por eso. Esto es lo que me encanta de la sopa.
Sopa de papa cargada
Nuestra receta del mes de marzo es Sopa de papa cargada. La sopa de papa es una de las favoritas en mi casa. Se junta bastante rápido y hace una comida abundante en un tazón.
¿Qué son las lentejas?
¿Has oído hablar de las lentejas? ¿Cocinas con ellos? No crecí comiendo lentejas, así que no sabía lo que eran hasta que empecé a trabajar para la Universidad Estatal de Iowa. Aprendí que las lentejas son legumbres diminutas en forma de disco. Las leguminosas son plantas que tienen vainas de semillas, como los frijoles y los guisantes. En la cocina, las lentejas se utilizan como una proteína vegetal de cocción rápida y económica que es sabrosa en platos principales o como guarnición.
¿Más cebollas?
¿Alguna vez te has preguntado por qué tantas de nuestras recetas aquí en Spend Smart? Come inteligentemente. ¿Tiene cebollas? La semana pasada compartí nuestra receta del mes de agosto, Ensalada fresca de pepino, que es otra receta con cebollas. A continuación, comparto mis tres razones principales para incluir cebollas en las recetas y mis tres recetas principales que contienen cebollas.
Favoritos de otoño
El otoño siempre ha sido mi estación favorita. Me encanta ver cómo las hojas cambian de color, poder cambiar mis pantalones cortos por suéteres de punto acogedores y disfrutar de todas las divertidas actividades de otoño.
Sopa de pollo y arroz
Sopa de guisantes partidos
Verdura de invierno versátil
Me mudé a Iowa hace 11 años y todavía me cuesta apreciar los inviernos del Medio Oeste. Aunque no soy fanático de la nieve y las temperaturas brutalmente frías, espero con ansias hacer la transición de las comidas de mi familia a platos que nos brinden calor y comodidad durante los meses más fríos. Muchos de los alimentos reconfortantes que son tradicionales en mi familia a fines del otoño y el invierno son ricos y pesados. Para agregar algo de variedad, he comenzado a incorporar recetas con calabaza de invierno para agregar más verduras a lo largo de la semana. A continuación se muestran algunas de mis recetas favoritas para usar calabaza de invierno.
