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Assaisonnement pour tacos maison
Un repas incontournable chez moi est les tacos. J’ai souvent les ingrédients sous la main pour les faire, ils sont faciles à faire et tout le monde dans ma famille les adore. Quelque chose que je garde à portée de main pour faire les tacos est notre mélange d’assaisonnement pour tacos. La recette fait l’équivalent de 6 enveloppes (1,25 once) de l’épicerie.
Filets de poulet maison testés par les enfants
Presque tous les enfants que je connais aiment les filets de poulet… C’est peut-être parce qu’ils peuvent les ramasser avec leurs doigts, ou peut-être qu’ils aiment les tremper. En fait, j’aime les amuse-gueules et me tremper. Ce que je n’aime pas dans les pépites de poulet préparées, c’est la quantité de graisse et de sodium que vous obtenez avec le poulet. La recette de filets de poulet que nous présentons ce mois-ci contient une sauce que vous mélangez pour tremper le poulet, puis que vous enrobez de bretzel ou de chapelure de céréales et que vous faites cuire au four au lieu de faire frire. Le tableau ci-dessous compare le coût et la nutrition de ces appels d’offres par rapport à une chaîne de restauration rapide. Vous remarquerez sur le tableau que nos offres fournissent plus de nourriture (regardez le poids) pour beaucoup moins de matières grasses et de sodium et plus de protéines. Si vous choisissez une céréale à grains entiers comme enrobage, vous pouvez ajouter des fibres et d’autres nutriments.
Sodium et hypertension artérielle – Vous pouvez changer les choses dès aujourd’hui !
Est-ce que vous ou quelqu’un que vous connaissez souffrez d’hypertension artérielle ou de maladie cardiovasculaire ? Il est très probable que votre réponse soit « oui », étant donné que les maladies cardiovasculaires sont la principale cause de décès aux États-Unis. L’hypertension artérielle touche environ 1 adulte sur 3 aux États-Unis et plus de la moitié des Américains souffrant d’hypertension artérielle ne la maîtrisent pas. Les aliments riches en sodium sont une grande préoccupation pour la gestion de la pression artérielle.
Manger plus de légumes vous fera-t-il prendre du poids ?
Il y a un nouveau rapport du Service de recherche économique intitulé « Des légumes sains minés par l’entreprise qu’ils gardent » qui m’a vraiment surpris. Cela me fait remettre en question mon mantra de toujours « manger plus de fruits et légumes ».
Les six salés
Février est souvent associé à la Saint-Valentin, aux bonbons et à tout ce qui concerne l’amoureux. C’est aussi le mois du cœur, ce qui en fait un moment idéal pour penser à votre propre santé cardiaque et à celle de ceux que vous aimez. Au cours des trois prochaines semaines, nous bloguerons sur le sodium, son rôle dans la santé cardiaque et comment vous pouvez vous protéger et protéger ceux que vous aimez.
Le sodium et les enfants
Les préoccupations concernant le sodium et son lien avec l’hypertension artérielle et les maladies cardiaques se retrouvent le plus souvent chez les personnes d’âge moyen et plus âgées. Cependant, selon le CDC, environ 90% des enfants américains âgés de 6 à 18 ans mangent trop de sodium quotidiennement et 1 enfant sur 6 souffre d’hypertension artérielle (source).
Les condiments, sont-ils bons pour la santé ?
Par Sarah Allen, assistante étudiante du programme de nutrition
Repérez le sodium sournois
Avec le début d’une nouvelle année, beaucoup de gens se fixent des objectifs pour l’année à venir. Et souvent, les objectifs sont liés à la santé. Un objectif qui profiterait à beaucoup d’entre nous est de réduire notre consommation de sodium. Les Américains mangent en moyenne environ 3 400 mg de sodium par jour. Cependant, les directives diététiques pour les Américains recommandent aux adultes de limiter leur consommation de sodium à moins de 2 300 mg par jour. Les régimes alimentaires riches en sodium sont liés à un risque accru de développer une hypertension artérielle, qui est une cause majeure d’accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque.
