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Condimento casero para tacos
Una comida para llevar en mi casa son los tacos. A menudo tengo los ingredientes a mano para hacerlos, son fáciles de hacer y a todos en mi familia les encantan. Algo que tengo a mano para hacer los tacos es nuestra mezcla de condimentos para tacos. La receta rinde el equivalente a 6 sobres (1.25 onzas) de la tienda de comestibles.
Filetes de pollo caseros probados para niños
A casi todos los niños que conozco les encantan los filetes de pollo… Puede ser porque pueden cogerlos con los dedos, o puede ser que les guste sumergirlos. De hecho, me gusta comer con los dedos y mojarme. Lo que no me gusta de los nuggets de pollo preparados es la cantidad de grasa y sodio que obtienes junto con el pollo. La receta de filetes de pollo que presentamos este mes tiene una salsa que se mezcla para mojar el pollo, luego se cubre con pretzel o migas de cereal y se hornea, en lugar de freír. La siguiente tabla compara el costo y la nutrición de estas ofertas en comparación con una cadena de comida rápida. Observará en la tabla que nuestras licitaciones proporcionan más alimentos (mire el peso) por mucha menos grasa y sodio y más proteínas. Si eliges un cereal integral como cobertura, puedes agregar un poco de fibra y otros nutrientes.
Sodio y presión arterial alta: ¡usted puede hacer un cambio hoy!
¿Usted o alguien que conoce tiene presión arterial alta o enfermedad cardiovascular? Es muy probable que su respuesta sea «sí», dado que las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en los Estados Unidos. La presión arterial alta afecta aproximadamente a 1 de cada 3 adultos en los Estados Unidos y más de la mitad de los estadounidenses con presión arterial alta no la tienen bajo control. Los alimentos con alto contenido de sodio son una gran preocupación para controlar la presión arterial.
¿Comer más verduras te hará subir de peso?
Hay un nuevo informe publicado por el Servicio de Investigación Económica llamado «Verduras saludables socavadas por la compañía que mantienen» que realmente me sorprendió. Me hace cuestionar mi mantra de siempre «comer más frutas y verduras».
Los Seis Salados
Febrero a menudo se asocia con San Valentín, dulces y todo lo relacionado con el amor. También es el Mes del Corazón, lo que lo convierte en un buen momento para pensar en la salud de su propio corazón y la salud de sus seres queridos. Durante las próximas tres semanas, escribiremos en un blog sobre el sodio, su papel en la salud del corazón y cómo puede protegerse a sí mismo y a sus seres queridos.
El sodio y los niños
Las preocupaciones sobre el sodio y su relación con la presión arterial alta y las enfermedades cardíacas se encuentran con mayor frecuencia entre las personas de mediana edad y mayores. Sin embargo, según los CDC, alrededor del 90% de los niños estadounidenses de 6 a 18 años comen demasiado sodio diariamente y 1 de cada 6 niños tiene presión arterial alta (fuente).
Condimentos: ¿son buenos para ti?
Por Sarah Allen, Asistente Estudiantil del Programa de Nutrición
Detecta el sodio furtivo
Con el comienzo de un nuevo año, muchas personas establecen metas para el próximo año. Y a menudo los objetivos están relacionados con la salud. Un objetivo que beneficiaría a muchos de nosotros es reducir nuestra ingesta de sodio. Los estadounidenses consumen en promedio alrededor de 3,400 mg de sodio por día. Sin embargo, las Guías Alimentarias para los Estadounidenses recomiendan que los adultos limiten la ingesta de sodio a menos de 2,300 mg por día. Las dietas altas en sodio están relacionadas con un mayor riesgo de desarrollar presión arterial alta, que es una de las principales causas de accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas.
