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Les œufs de Pâques font un excellent sandwich crémeux à la salade aux œufs

Nous cachions toujours des œufs de Pâques quand j’étais enfant. Je pense que mes parents ont dû cacher les œufs avant que nous nous levions, mais avec sept enfants, les œufs ont été cachés plusieurs fois avant ils ont finalement été conservés au réfrigérateur. Les jours suivants, nous avons mangé beaucoup de salade aux œufs, d’œufs farcis, d’œufs à la crème sur du pain grillé, etc. En y repensant, je me demande si nous avons suivi la règle de l’USDA selon laquelle les œufs cuits durs doivent être réfrigérés dans les 2 heures suivant la cuisson et utilisés dans la semaine. Peut-être pas… Les règles de sécurité alimentaire sont-elles devenues plus strictes ?