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Salsa Fresca
Les tomates mûres sont partout à cette période de l’année. Vous pouvez trouver une abondance de tomates sur votre marché fermier, votre garde-manger, votre magasin d’alimentation ou même dans votre propre cour. Les tomates mûres ont si bon goût, mais il peut être difficile de savoir quoi en faire toutes. Notre recette du mois d’août est là pour vous aider.
La salsa gastronomique est un succès !
Toute ma famille aime grignoter des chips de tacos cuites au four et de la salsa pour une collation facile. Nous mangeons généralement de la salsa de tomates que j’achète au magasin jusqu’à ce que nos tomates cultivées sur place soient prêtes du jardin. Mais, pour quelque chose d’un peu différent, j’ai essayé d’y ajouter du yaourt nature avec de la crème sure sans gras. Ce fut un grand succès auprès de mon fils et de mon mari – le yaourt était cool mais il y avait toujours le piquant de la salsa pour une excellente combinaison de saveurs. Il ne pourrait pas être plus facile à préparer – à parts égales de salsa, de crème sure sans gras et de yogourt nature sans gras. Une portion de 2 cuillères à soupe donne 2% de la valeur quotidienne en calcium et ne coûte que 0,15 $ par portion. J’ai aussi aimé le fait qu’il était bon avec des légumes. Il y avait juste assez d’épices pour vous faire continuer à manger et c’est ce dont j’ai besoin – des idées pour me faire manger plus de légumes riches en nutriments. À seulement 25 calories pour une portion de 2 cuillères à soupe de cette trempette South of the Border, vous pouvez profiter de cette collation peu coûteuse et sans culpabilité.
Enchilada au poulet au fromage
Notre recette vedette ce mois-ci est la cuisson d’enchiladas au poulet au fromage. C’est une recette très facile qui coûte environ 0,80 $ la portion. Vous pouvez utiliser n’importe quelle combinaison de 4 tasses de viande et haricots que vous avez. La recette demande également de la salsa. J’utilise moyen, mais si vous voulez un peu plus de chaleur, vous pouvez utiliser une salsa plus épicée, ajouter un piment fort ou ajouter un peu de sauce piquante. Assurez-vous de garder un peu de garniture d’enchiladas pour l’étaler sur les enchiladas.
Vous voulez faire de la salsa ?
Ce matin, j’ai reçu un e-mail de ma sœur :
Salsa aux fruits, la nouvelle fureur !
Les Américains adorent la salsa. Nous en mangeons plus que le ketchup ces jours-ci. Quand je pense à la salsa, je pense à une sauce à base de tomates avec des piments forts utilisés comme trempette. Cependant, de plus en plus de salsas utilisent les fruits comme ingrédient principal. Avec l’arrivée prochaine du temps chaud (Dieu merci), de nombreux fruits seront de saison, ils seront donc abondants et moins coûteux.
