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Feiertags-Obstsalat
Diesen Monat stellen wir das Rezept für den Weihnachtsobstsalat vor. Dieser Salat ist jederzeit großartig und sieht so gut aus und schmeckt so frisch, dass er perfekt für besondere Mahlzeiten ist.
Es ist eine Mahlzeit Strata
Wenn Sie über die Feiertage zu Ihnen nach Hause kommen oder ein einfaches, köstliches Mittag- oder Abendessen suchen, probieren Sie unsere It’s a Meal Strata. Diese Mahlzeit schont den Geldbeutel und die Taille. Ich mag es, weil es mit Gemüse vollgepackt ist, was die Kalorien senkt, und weil es nicht viel Brot enthält. Ich serviere gerne heißes Vollkornbrot dazu.
Valentinstag „Von Grund auf“ Brownies
Der Februar ist bekannt für zwei Feiertage, den Murmeltiertag und den Valentinstag, aber nur einer davon lockt unsere Naschkatzen (und unseren Geldbeutel). Der Valentinstag ist bekannt für seine teuren Genüsse: Essen gehen, Blumen, Alkohol und Schokolade. Probieren Sie für diesen Valentinstag einige kostengünstige und gesündere Möglichkeiten aus, um zu feiern, wie z. B. sich für ein romantisches hausgemachtes Abendessen zu entscheiden, anstatt auswärts zu essen oder fettarme Schokoladenleckereien zu backen, anstatt teure Schokoladenbonbons zu kaufen.
Splendid Table – Gute Köche Top Five
Letzten Montag besuchte ich einen Vortrag von Lynne Rossetto Kasper, die die wöchentliche Radiosendung The Splendid Table auf American Public Media moderiert und Autorin mehrerer preisgekrönter Kochbücher ist. Ich muss zugeben, dass ich ein wenig eingeschüchtert bin von den Zutaten, Rezepten, Koch- und Weinexperten, die ich höre, wenn ich das Radioprogramm höre (es ist am Samstag von 14 bis 15 Uhr und am Sonntag von 11 bis 12 Uhr im Iowa Public Radio).
Käse-Hühnchen-Enchilada-Auflauf
Unser vorgestelltes Rezept in diesem Monat ist Cheesy Chicken Enchilada Bake. Es ist ein sehr einfaches Rezept, das etwa 0,80 US-Dollar pro Portion kostet. Sie können eine beliebige Kombination aus 4 Tassen Fleisch und Bohnen, die Sie haben. Das Rezept verlangt auch nach Salsa. Ich verwende mittel, aber wenn Sie etwas mehr Schärfe wünschen, können Sie eine schärfere Salsa, eine scharfe Paprika oder eine kleine scharfe Soße verwenden. Achten Sie darauf, dass Sie ein wenig von der Enchilada-Füllung aufbewahren, um sie auf den Enchiladas zu verteilen.
Gebratener Tilapia mit Orangensauce
Als wir aufwuchsen, hielten wir uns an panierte Fischstäbchen und Quadrate und dann für besondere Anlässe an Garnelencocktail. Ab und zu kaufte meine Mutter gefrorenen Fisch und tauchte ihn in Ei und dann in Maismehl und frittierte ihn. Als Erwachsener wusste ich, dass Fisch gut für mich ist (großartiges Protein plus kalorien- und fettarm), und kaufte diese gefrorenen Rechtecke aus rohem Fisch, aber gefrorene Filets auseinander zu hebeln, machte keinen Spaß.
Frühstück auf dem Campingplatz (hausgemachtes Müsli)
Mein Mann (Daniel) und ich sind in Familien aufgewachsen, die gerne campen gingen. Einige unserer schönsten Kindheitserinnerungen stammen von Campingausflügen. Als wir anfingen, uns zu verabreden, entdeckten wir unsere gemeinsame Liebe zum Campen und begannen, einige unserer eigenen Campingausflüge zu planen. Mahlzeiten sind ein großer Teil des Campings, daher arbeiten wir zusammen, um Mahlzeiten für unsere Campingausflüge zu planen.
Empfohlenes Rezept: Tzatziki mit Pita-Chips
Letzten Monat ging ich mit meinen Schwestern und Freunden vor einem Theaterstück in ein schönes Restaurant. Ich bestellte einen griechischen Salatteller. Es war köstlich, aber als ich es ansah, dachte ich: „Das könnte ich so einfach zu Hause machen“. Der Salat war eine Kombination aus Römersalat und anderen Salaten, Kirschtomaten, Kalamata-Oliven, roten Zwiebeln und Feta-Käse mit etwas Fladenbrot als Beilage. Das Dressing sah aus und schmeckte genauso wie unser Tzatziki-Rezept, das so einfach und kostengünstig zuzubereiten ist. Denken Sie daran, dass die Aromen im Tzatziki nur besser werden, wenn Sie es am Tag vor der geplanten Verwendung zubereiten. Im Kühlschrank hält es sich 4 Tage.
MmmmGute Obstpizza
Vor kurzem haben mein vierjähriger Sohn und ich MmmmGood Fruit Pizza für die Snackzeit gemacht. Obstpizza schmeckt zu jeder Jahreszeit, aber wir machen sie besonders gerne im Sommer, wenn wir Früchte verwenden können, die in der Saison sind. Dieses Mal haben wir uns für frische Blaubeeren und Himbeeren zusammen mit Ananas und Mandarinen aus der Dose entschieden.
Hühnchen-Fajitas
Wenn es draußen heiß ist, scheint es kontraproduktiv, den Ofen zum Kochen zu heizen, und manchmal bin ich einfach zu faul, den Grill anzuwerfen. Ein Gericht, das schnell auf dem Herd gart, scheint am besten zu funktionieren. Dieses Rezept erfordert etwas Hacken, aber es geht sehr schnell zusammen. Wenn Sie es selbst herstellen, kontrollieren Sie außerdem die Menge an verwendetem Fett, was bei Restaurantmahlzeiten ein Problem sein kann.
Einfaches Quick Pad Thai
Im August esse ich Salate, grille oder mache schnelle Mahlzeiten auf dem Herd. Quick Pad Thai ist eine dieser All-in-One-Mahlzeiten auf dem Herd, die ich normalerweise in einer Schüssel serviere. Wir haben es dem Street Food in Thailand nachempfunden, aber mit Zutaten, die man leicht im Mittleren Westen finden kann. Bei uns werden Vollkornspaghetti verwendet, aber Sie können auch die traditionelleren Reisnudeln verwenden. Wenn ich das im Sommer mache, verwende ich das Gemüse, das im Garten fertig ist, und im Winter verwende ich Tiefkühlgemüse. Buntes Gemüse wie rote Paprika, Brokkoli und Zuckerschoten sehen toll aus.
Knackiger Obstsalat
Dieses Rezept ist so einfach, dass es fast peinlich ist, aber es schmeckt so gut, dass wir es einbauen mussten. Das Dressing macht es zu einem Hit. Wenn Sie dem Joghurt nur ein wenig Mayonnaise hinzufügen, wird der Geschmack wirklich verstärkt. Der Zitronensaft verhindert, dass die Äpfel und Birnen dunkel werden.
