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Salade de fruits des Fêtes
Ce mois-ci, nous vous présentons la recette de salade de fruits des Fêtes . Cette salade est excellente à tout moment, elle a l’air si bonne et a un goût si frais qu’elle est parfaite pour les repas spéciaux.
C’est une strate de repas
Si vous êtes de la compagnie chez vous pendant les vacances ou si vous recherchez un déjeuner ou un souper facile et délicieux, essayez notre strate It’s a Meal. Ce repas est facile pour le portefeuille et le tour de taille. Je l’aime parce qu’il est rempli de légumes, ce qui réduit les calories, et qu’il n’y a pas beaucoup de pain. J’aime servir du pain de blé entier chaud avec.
Brownies « From Scratch » de la Saint-Valentin
Février est connu pour deux jours fériés, le jour de la marmotte et la Saint-Valentin, mais un seul d’entre eux tente notre dent sucrée (et nos portefeuilles). La Saint-Valentin est connue pour ses indulgences coûteuses : manger au restaurant, fleurs, alcool et chocolat. Pour cette Saint-Valentin, essayez des façons peu coûteuses et plus saines de célébrer, comme opter pour un dîner romantique fait maison plutôt que de manger au restaurant ou de préparer des friandises au chocolat faibles en gras au lieu d’acheter des bonbons au chocolat coûteux.
Splendid Table – Les cinq meilleurs cuisiniers
Lundi dernier, j’ai assisté à une conférence de Lynne Rossetto Kasper, qui anime l’émission de radio hebdomadaire intitulée The Splendid Table, sur American Public Media et est l’auteur de plusieurs livres de cuisine primés. Je dois admettre que je suis un peu intimidé par les ingrédients, les recettes, les experts en cuisine et en vin que j’entends lorsque j’écoute l’émission de radio (c’est le samedi de 14h à 15h et le dimanche de 11h à 12h sur Iowa Public Radio).
Enchilada au poulet au fromage
Notre recette vedette ce mois-ci est la cuisson d’enchiladas au poulet au fromage. C’est une recette très facile qui coûte environ 0,80 $ la portion. Vous pouvez utiliser n’importe quelle combinaison de 4 tasses de viande et haricots que vous avez. La recette demande également de la salsa. J’utilise moyen, mais si vous voulez un peu plus de chaleur, vous pouvez utiliser une salsa plus épicée, ajouter un piment fort ou ajouter un peu de sauce piquante. Assurez-vous de garder un peu de garniture d’enchiladas pour l’étaler sur les enchiladas.
Tilapia poêlé avec sauce à l’orange
En grandissant, nous nous en tenions à peu près aux bâtonnets et carrés de poisson panés, puis pour les occasions spéciales – cocktail de crevettes. De temps en temps, ma mère achetait du poisson congelé et le trempait dans un œuf, puis dans de la semoule de maïs et le faisait frire. Adulte, sachant que le poisson était bon pour moi (de bonnes protéines et faible en calories et en matières grasses), j’avais l’habitude d’acheter ces rectangles congelés de poisson cru, mais séparer les filets congelés n’était pas amusant.
Petit-déjeuner au camping (fabrication de granola maison)
Mon mari (Daniel) et moi avons grandi dans des familles qui aimaient faire du camping. Certains de nos meilleurs souvenirs d’enfance proviennent de voyages de camping. Lorsque nous avons commencé à sortir ensemble, nous avons découvert notre amour mutuel pour le camping et avons commencé à planifier certains de nos propres voyages de camping. Les repas sont une grande partie du camping, nous travaillons donc ensemble pour planifier les repas de nos voyages de camping.
Recette en vedette : Tzatziki aux croustilles de pita
Le mois dernier, je suis allé dans un bon restaurant avec mes sœurs et mes amis avant une pièce de théâtre. J’ai commandé une assiette de salade grecque. C’était délicieux, mais en le regardant, je me suis dit : « Je pourrais le faire si facilement à la maison ». La salade était une combinaison de laitue romaine et autres, de tomates cerises, d’olives Kalamata, d’oignon rouge et de fromage feta avec du pain pita sur le côté. La vinaigrette ressemblait et avait le même goût que notre recette de tzatziki, qui est si simple et peu coûteuse à préparer. N’oubliez pas que les saveurs du tzatziki ne s’améliorent que si vous le préparez la veille de votre utilisation. Il se conserve 4 jours au réfrigérateur.
MmmmBonne pizza aux fruits
Récemment, mon fils de quatre ans et moi avons préparé une pizza aux fruits MmmmGood pour l’heure du goûter. La pizza aux fruits a bon goût à tout moment de l’année, mais nous aimons particulièrement la préparer en été lorsque nous pouvons utiliser des fruits de saison. Cette fois, nous avons choisi d’utiliser des myrtilles et des framboises fraîches avec des ananas et des mandarines en conserve.
Fajitas au poulet
Quand il fait chaud dehors, chauffer le four pour cuire semble contre-productif et parfois je suis tout simplement trop paresseux pour démarrer le gril. Un plat qui cuit rapidement sur la cuisinière semble fonctionner le mieux. Cette recette nécessite un peu de hachage, mais elle s’assemble très rapidement. De plus, lorsque vous le faites vous-même, vous contrôlez la quantité de graisse utilisée, ce qui peut être un problème avec les repas au restaurant.
Pad thaï rapide facile
En août, je mange des salades, je fais des grillades ou je prépare des repas rapides sur la cuisinière. Quick Pad Thai est l’un de ces repas tout-en-un sur la cuisinière que je sers habituellement dans un bol. Nous l’avons modelé sur la cuisine de rue en Thaïlande, mais avec des ingrédients que vous pouvez facilement trouver dans le Midwest. Le nôtre utilise des spaghettis de blé entier, mais vous pouvez utiliser les nouilles de riz plus traditionnelles. Quand je le fais en été, j’utilise tous les légumes prêts dans le jardin et en hiver, j’utilise des légumes surgelés. Les légumes aux couleurs vives tels que le poivron rouge, le brocoli et les pois mange-tout ont fière allure.
Salade de fruits croquants
Cette recette est si facile qu’elle en est presque embarrassante, mais elle a si bon goût que nous avons dû l’inclure. La vinaigrette est ce qui en fait un succès. Ajouter juste un peu de mayonnaise au yaourt rehausse vraiment la saveur. Le jus de citron empêche les pommes et les poires de noircir.
