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Ensalada de frutas navideña
Este mes presentamos la receta de ensalada de frutas navideña. Esta ensalada es excelente en cualquier momento, y se ve tan bien y sabe tan fresca que es perfecta para comidas especiales.
Es un estrato alimenticio
Si la compañía viene a su casa durante las vacaciones o está buscando un almuerzo o cena fácil y delicioso, pruebe nuestros estratos de comida It’s a Meal. Esta comida es fácil para el bolsillo y la cintura. Me gusta porque está lleno de verduras, lo que reduce las calorías, y no tiene mucho pan. Me gusta servir pan integral caliente con él.
Brownies «desde cero» para el Día de San Valentín
Febrero es conocido por dos días festivos, el Día de la Marmota y el Día de San Valentín, pero solo uno de ellos tienta a nuestro gusto por lo dulce (y a nuestros bolsillos). El Día de San Valentín es conocido por sus costosas indulgencias: salir a comer, flores, alcohol y chocolate. Para este Día de San Valentín, pruebe algunas formas más saludables y de bajo costo de celebrar, como optar por una cena casera romántica en lugar de salir a comer u hornear golosinas de chocolate bajas en grasa en lugar de comprar dulces de chocolate caros.
Mesa espléndida – Los cinco mejores cocineros
El lunes pasado asistí a una conferencia de Lynne Rossetto Kasper, quien presenta el programa de radio semanal llamado The Splendid Table, en American Public Media y es autora de varios libros de cocina galardonados. Tengo que admitir que me siento un poco intimidado por los ingredientes, las recetas, los expertos en cocina y vino que escucho cuando escucho el programa de radio (es el sábado de 2 a 3 pm y el domingo de 11 am a 12 pm en Iowa Public Radio).
Horneado de enchilada de pollo con queso
Nuestra receta destacada de este mes es Enchilada de pollo con queso horneada. Es una receta muy fácil que cuesta alrededor de $.80 la porción. Puedes usar cualquier combinación de 4 tazas de carne y frijoles que tienes. La receta también lleva salsa. Yo uso medio, pero si quieres un poco más de picante puedes usar una salsa más picante, agregar un pimiento picante o agregar un poco de salsa picante. Asegúrese de guardar un poco del relleno de enchilada para untar encima de las enchiladas.
Tilapia frita con salsa de naranja
Al crecer, nos quedamos con palitos y cuadrados de pescado empanizados y luego, para ocasiones especiales, cóctel de camarones. De vez en cuando mi mamá compraba pescado congelado y lo mojaba en huevo y luego en harina de maíz y lo freía. Como adulto, sabiendo que el pescado era bueno para mí (gran proteína además de bajo en calorías y grasas), solía comprar esos rectángulos congelados de pescado crudo, pero separar filetes congelados no era divertido.
Desayuno en el camping (elaboración de granola casera)
Mi esposo (Daniel) y yo crecimos en familias a las que les encantaba ir de campamento. Algunos de nuestros mejores recuerdos de la infancia son de viajes de campamento. Cuando comenzamos a salir, descubrimos nuestro amor mutuo por acampar y comenzamos a planificar algunos de nuestros propios viajes de campamento. Las comidas son una parte importante del campamento, por lo que trabajamos juntos para planificar las comidas para nuestros viajes de campamento.
Receta destacada: Tzatziki con chips de pita
El mes pasado fui a un buen restaurante con mis hermanas y amigas antes de una obra de teatro. Pedí un plato de ensalada griega. Estaba delicioso, pero mientras lo miraba pensé: «Podría hacer esto tan fácilmente en casa». La ensalada era una combinación de lechuga romana y otras lechugas, tomates cherry, aceitunas Kalamata, cebolla morada y queso feta con un poco de pan de pita al lado. El aderezo se veía y sabía igual que nuestra receta de Tzatziki, que es tan simple y económica de hacer. Solo recuerda, los sabores del Tzatziki solo mejoran si lo preparas el día antes de que planees usarlo. Se conserva durante 4 días en el frigorífico.
MmmmBuena pizza de frutas
Recientemente, mi hijo de cuatro años y yo preparamos MmmmGood Fruit Pizza para la hora de la merienda. La pizza de frutas sabe bien en cualquier época del año, pero nos gusta especialmente hacerla en verano, cuando podemos usar frutas de temporada. Esta vez optamos por usar arándanos y frambuesas frescas junto con algunas piñas y mandarinas enlatadas.
Fajitas de pollo
Cuando hace calor afuera, calentar el horno para cocinar parece contraproducente y, a veces, me da pereza encender la parrilla. Un plato que se cocinará rápidamente en la estufa parece funcionar mejor. Esta receta requiere un poco de picado, pero se junta muy rápido. Además, cuando lo haces tú mismo, controlas la cantidad de grasa utilizada, lo que puede ser un problema con las comidas de los restaurantes.
Pad Tailandés Rápido Fácil
En agosto como ensaladas, asado a la parrilla o hago comidas rápidas en la estufa. Quick Pad Thai es una de esas comidas todo en uno en la estufa que suelo servir en un tazón. Lo modelamos a partir de la comida callejera en Tailandia, pero con ingredientes que se pueden encontrar fácilmente en el Medio Oeste. El nuestro usa espaguetis de trigo integral, pero podría usar los fideos de arroz más tradicionales. Cuando hago esto en el verano, uso las verduras que están listas en el jardín y en el invierno uso verduras congeladas. Las verduras de colores brillantes como el pimiento rojo, el brócoli y los guisantes se ven muy bien.
Ensalada de frutas crujiente
Esta receta es tan fácil que es casi vergonzoso, pero sabe tan bien que tuvimos que incluirla. El aderezo es lo que hace que esto sea un éxito. Agregar solo un poco de mayonesa al yogur realmente aumenta el sabor. El jugo de limón evita que las manzanas y las peras se oscurezcan.
