Blog
Blagdanska voćna salata
Ovaj mjesec predstavljamo recept za blagdansku voćnu salatu . Ova salata je odlična u bilo koje vrijeme, a izgleda tako dobro i ima tako svjež okus da je savršena za posebna jela.
To je sloj obroka
Ako vam društvo dolazi u kuću tijekom blagdana ili tražite jednostavan, ukusan ručak ili večeru, isprobajte naš It’s a Meal Strata. Ovaj obrok je jednostavan za džepnu knjižicu i struk. Sviđa mi se jer je prepun povrća, koje smanjuje kalorije, a nema puno kruha. Volim poslužiti vrući kruh od cjelovite pšenice s njim.
Valentinovo “od nule” brownies
Veljača je poznata po dva blagdana, Danu zemaljske svinje i Valentinovu, ali samo jedan od njih iskušava naš slatki zub (i naše džepne knjižice). Valentinovo je poznato po skupim ugađanjima: jelu, cvijeću, alkoholu i čokoladi. Za ovo Valentinovo isprobajte neke jeftine i zdravije načine za slavlje poput odabira romantične domaće večere, a ne jedenja ili pečenja čokoladnih poslastica s niskim udjelom masti umjesto kupnje skupih čokoladnih slatkiša.
Sjajan stol – Dobri kuhari top pet
Prošlog ponedjeljka prisustvovao sam predavanju Lynne Rossetto Kasper, koja vodi tjedni radijski program pod nazivom The Splendid Table, na američkim javnim medijima i autorica je nekoliko nagrađivanih kuharica. Moram priznati da me pomalo zastrašuju sastojci, recepti, stručnjaci za kuhanje i vino koje čujem kad slušam radijski program (to je u subotu od 14 do 15 sati i nedjelju od 11 do 12 sati na Javnom radiju Iowa).
Cheesy pileća enchilada pečena
Naš istaknuti recept ovog mjeseca je Cheesy Chicken Enchilada Bake. To je vrlo jednostavan recept koji košta oko 80 dolara po porciji. Možete koristiti bilo koju kombinaciju od 4 šalice mesa i Grah koji imate. Recept također zahtijeva salsu. Koristim medij, ali ako želite malo više topline, možete koristiti pikantniju šalšu, dodati ljutu papriku ili dodati malo ljutog umaka. Svakako spremite malo nadjeva enchilada da se raširi na vrh enchilade.
Pržena tilapija u tavi s umakom od naranče
Odrastajući, prilično smo se držali pohanih ribljih štapića i kvadrata, a zatim za posebne prigode – koktela od škampa. S vremena na vrijeme moja mama je kupila smrznutu ribu i umočila je u jaje, a zatim u kukuruzno brašno i pržila je. Kao odrasla osoba, znajući da je riba dobra za mene (veliki proteini plus malo kalorija i masti), kupovao sam one smrznute pravokutnike sirove ribe, ali znatiželjni smrznuti fileti nisu bili zabavni.
Doručak u kampu (pravljenje domaće granole)
Moj suprug (Daniel) i ja odrasli smo u obiteljima koje su voljele ići na kampiranje. Neke od naših najboljih uspomena iz djetinjstva su s kampiranja. Kad smo počeli izlaziti, otkrili smo uzajamnu ljubav prema kampiranju i počeli planirati neke od vlastitih kampiranja. Obroci su veliki dio kampiranja, stoga zajedno radimo na planiranju obroka za naše kampiranje.
Istaknuti recept: Tzatziki s Pita čipsom
Prošli mjesec sam otišao u lijep restoran sa sestrama i prijateljima prije predstave. Naručio sam grčki tanjur za salatu. Bilo je ukusno, ali dok sam ga gledao pomislio sam: “Mogao bih ovo tako lako napraviti kod kuće”. Salata je bila kombinacija romaina i drugih salata, cherry rajčica, maslina Kalamata, crvenog luka i feta sira s malo pita kruha sa strane. Preljev je izgledao i okusio baš kao i naš Tzatziki recept koji je tako jednostavan i jeftin za napraviti. Samo zapamtite, okusi u Tzatziki postaju bolji samo ako ga napravite dan prije nego što ga planirate koristiti. Čuva se 4 dana u hladnjaku.
MmmmGood voćna pizza
Nedavno smo moj četverogodišnji sin i ja napravili MmmmGood voćnu pizzu za vrijeme užine. Voćna pizza ima dobar okus u bilo koje doba godine, ali posebno je volimo raditi ljeti kada možemo koristiti voće koje je u sezoni. Ovaj put smo odlučili koristiti svježe borovnice i maline zajedno s konzerviranim ananasom i mandarinama.
Piletina Fajitas
Kad je vani vruće, zagrijavanje pećnice za kuhanje djeluje kontraproduktivno i ponekad sam jednostavno previše lijen za pokretanje roštilja. Čini se da jelo koje će se brzo kuhati na vrhu štednjaka najbolje funkcionira. Ovaj recept zahtijeva malo sjeckanja, ali ide zajedno vrlo brzo. Osim toga, kada ga sami napravite, kontrolirate količinu korištene masti, što može biti problem s obrocima u restoranu.
Easy Quick Pad Thai
U kolovozu jedem salate, roštiljam ili radim brze obroke na štednjaku. Quick Pad Thai jedan je od onih sve-u-jednom obroka koje obično poslužujem u zdjeli. Modelirali smo ga prema uličnoj hrani na Tajlandu, ali sa sastojcima koje možete lako pronaći na Srednjem zapadu. Naša koristi špagete od cjelovite pšenice, ali mogli biste koristiti tradicionalnije rezance od riže. Kada ovo radim ljeti, koristim sve povrće spremno u vrtu, a zimi koristim smrznuto povrće. Povrće svijetle boje kao što su crvena paprika, brokula i grašak izgledaju sjajno.
Hrskava voćna salata
Ovaj recept je tako jednostavan da je gotovo neugodan, ali ima tako dobar okus da smo ga morali uključiti. Preljev je ono što ovo čini hitom. Dodavanje samo malo majoneze jogurtu stvarno povećava okus. Sok od limuna sprječava da jabuke i kruške postanu tamne.
