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Purée de chou-fleur, vraiment ?

Notre recette vedette ce mois-ci est le chou-fleur rôti. C’est délicieux et probablement ma façon préférée de manger du chou-fleur. Vous ne pouvez pas manquer le buzz autour du chou-fleur au cours des deux dernières années. J’ai remarqué que de nombreux sites de recettes et blogueurs culinaires l’utilisent pour imiter d’autres aliments comme la croûte de pizza, le riz ou la purée de pommes de terre. Cela m’a intrigué, alors j’ai décidé d’essayer moi-même la purée de pommes de terre au chou-fleur.