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La comodidad en el pan casero
La semana pasada , Katy compartió sobre el consuelo que la sopa casera le brinda a ella y a su familia. Mientras pensaba en una de mis comidas reconfortantes, pensé en el pan casero. Vengo de una larga línea de panaderos. Al crecer, tengo recuerdos de hacer pan integral con una abuela y pan de avena con otra abuela. Y mis hijos saben que mi mamá casi siempre hace algún tipo de pan rápido cuando vamos de visita. El pan de plátano es uno de los favoritos. Encuentro consuelo en hacer pan casero, olerlo horneado en el horno y comerlo caliente fuera del horno con mantequilla o mantequilla de maní.
Sí, PUEDES congelar sándwiches
La semana pasada, después de un programa, me ofrecí a dejar algunas de las muestras de sándwiches para el personal. Uno de ellos comentó que tenían un montón de otros bocadillos y que los sándwiches podrían no comerse. Le dije: «Bueno, puedes llevarte esto a casa y congelarlo para otro día». La mirada que recibí fue de sorpresa total. «¿Puedes congelar sándwiches?», fue la respuesta. La persona estaba segura de que el pan estaría empapado y la calidad general sería tan mala que nunca querría considerarlo. Pero la calidad no disminuye . Es hora de usar el congelador y ahorrar unos cuantos dólares…
El laberinto de granos enteros
El pan solía estar hecho de trigo integral o harina blanca; Aunque, muchas veces se le agregaba colorante a la harina blanca para que se viera más oscura (más saludable). Ahora tenemos «pan blanco integral» y muchas afirmaciones en la etiqueta para vadear, como 5 gramos de fibra, 20 gramos de grano integral y 40% de fibra. ¿Cómo saber cuál es el mejor? ¿Qué debe hacer una persona si queremos que la mitad de sus granos sean integrales como se recomienda?
Dieta Mediterránea
Las últimas semanas he estado estudiando la dieta mediterránea en Creta. Esta dieta, que lleva el nombre del estilo de cocina tradicional de los países ribereños del mar Mediterráneo, se asocia con tasas más bajas de enfermedades cardiovasculares, cáncer, enfermedad de Parkinson y enfermedad de Alzheimer, y una mayor esperanza de vida. Los lugareños se jactan de que casi todo el mundo en Creta tiene un pariente que tiene más de 100 años (¡parece que cuanto más viejo me hago, más importante es la esperanza de vida para mí!).
Pan integral… Lo básico
Se supone que la mitad de los productos de granos que comemos son integrales. Todavía no hemos llegado a ese punto, pero según un estudio de julio, alrededor del 55% de nosotros hemos cambiado el pan blanco por el pan integral.
Pan integral sin amasar
Por fin, una receta de pan integral que no tiene que ser amasado. Este pan es delicioso, fácil y menos costoso que el pan integral que compras en la tienda. Eso sí, no esperes que suba tanto como otros panes de levadura con harina blanca enriquecida.
Hornear pan como la abuela
Vengo de una familia de cocineros. Empecé a cocinar a una edad temprana y sigo disfrutándolo hoy. Uno de mis recuerdos favoritos es aprender a hacer pan integral casero con mi abuela. Recuerdo que me enseñó a amasar el pan y luego tuvo paciencia para dejarlo reposar antes de cocinarlo. Como 4-Her hice el pan de mi abuela para la feria del condado y obtuve un lazo morado. Fue a la feria estatal, donde obtuvo una cinta azul.
Selecciones de despensa – Pan de trigo integral
Nos complace anunciar una nueva función en Spend Smart. Come inteligentemente. llamado Pantry Picks. Selecciones de despensa proporcionar consejos sobre nutrición, almacenamiento y preparación de alimentos que comúnmente puede encontrar en su despensa o alacena. Cada semana de este mes, vamos a ver una selección de despensa diferente. Esperamos que Aprenda algunas formas nuevas de usar estos alimentos básicos.
Pan de avena y plátano
Pan de manzana y canela
