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Tiempo de maíz dulce

Cada verano tenemos una ventana de tiempo en la que el maíz dulce está fresco, maduro y listo para comer. Para mí, esa corta ventana de tiempo hace que el maíz dulce sea un alimento especial con muchos buenos recuerdos. Sonrío cuando pienso en los momentos en que recogía maíz dulce con mi familia, comía una comida de maíz dulce en las mesas de mis padres y abuelos y veía a mis hijos comer sus primeras mazorcas de maíz. Incluso sonrío cuando pienso en las bolsas y bolsas de maíz dulce que congelamos mientras crecíamos: era mucho trabajo, pero siempre nos gustó descongelar una bolsa de maíz para la cena en invierno.