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Tiempo de maíz dulce
Cada verano tenemos una ventana de tiempo en la que el maíz dulce está fresco, maduro y listo para comer. Para mí, esa corta ventana de tiempo hace que el maíz dulce sea un alimento especial con muchos buenos recuerdos. Sonrío cuando pienso en los momentos en que recogía maíz dulce con mi familia, comía una comida de maíz dulce en las mesas de mis padres y abuelos y veía a mis hijos comer sus primeras mazorcas de maíz. Incluso sonrío cuando pienso en las bolsas y bolsas de maíz dulce que congelamos mientras crecíamos: era mucho trabajo, pero siempre nos gustó descongelar una bolsa de maíz para la cena en invierno.
Mazorca de maíz: una señal segura del verano
Hay muchas señales de que el verano está aquí, incluido el clima cálido, las piscinas llenas y la luz del sol hasta después de las 9 pm. Otra señal es que el maíz dulce está empezando a aparecer en las tiendas de comestibles, los mercados de agricultores y las esquinas de las calles. Plantamos maíz dulce en la granja en la que crecí, así que ver el maíz dulce me recuerda mi infancia. Pasaba uno o dos días en la cocina con mi madre, mi hermana y mi abuela congelando maíz dulce para poder disfrutarlo durante todo el invierno.
