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¿Qué demonios es una legumbre?

Las nuevas Pautas Dietéticas para los Estadounidenses nos alientan a comer una variedad de alimentos proteicos que incluyen mariscos, carne, huevos, nueces, semillas y legumbres. Quizás te preguntes, ‘¿en qué parte de la tienda de comestibles encontraría las legumbres?’