Blog
Vrijeme slatkog kukuruza
Svakog ljeta imamo vremenski okvir kada je slatki kukuruz svjež, zreo i spreman za jelo. Za mene, taj kratki vremenski period čini slatki kukuruz posebnom hranom s mnogo lijepih uspomena. Smijem se kad se sjetim vremena kada berem slatki kukuruz sa svojom obitelji, jedem slatki kukuruzni obrok oko stolova svojih roditelja i djedova i baka i gledam svoju djecu kako jedu prve uši kukuruza. Čak se i smijem kad razmišljam o vrećicama i vrećicama slatkog kukuruza koje smo zamrznuli dok smo odrastali – bilo je puno posla, ali uvijek smo voljeli odmrzavati vrećicu kukuruza za večeru zimi.
Vani je hladno, vrijeme je za juhu.
Juha je odlična udobna hrana za zimske obroke, a tako dobra i za vas. Naš istaknuti recept za siječanj je meksička pileća juha. Za izradu ove juhe potrebno je manje vremena od ulaska u automobil i vožnje kroz omiljeno mjesto za dostavu. Ne morate kuhati piletinu prije vremena. Samo stavite sirovu piletinu bez kostiju u lonac s ostalim sastojcima. Nakon kuhanja oko 20 minuta, izvadite piletinu i isjeckajte je na komade veličine ugriza. Poslužite ga s čipsom od tortilje ili kruhom, kriškama jabuke / naranče i imate obrok s ponešto iz svake skupine hrane plus puno vlakana. Za dodatne upute pogledajte videozapis o pripremi pod uputama za recept.
Bezmesni obroci – Što je s grahom?
Prije nekoliko tjedana, objavio sam o jelima bez mesa na našoj Facebook stranici. Odabir odlaska bez mesa za obrok ili cijeli dan jedan je od načina da uštedite malo novca na računu za namirnice. To može biti lako za doručak i ručak, ali obično je malo teže u vrijeme večere. Čak i sa suprugom i sinom koji vole jesti meso uz obroke, naša obitelj uživa u bezmesnoj zajedničkoj večeri jednom ili dva puta tjedno.
Kukuruz na klipu: Siguran znak ljeta
Mnogo je znakova da je ljeto ovdje, uključujući vruće vrijeme, pune bazene i sunčevu svjetlost do iza 21 sat! Drugi znak je da se slatki kukuruz počinje pojavljivati u trgovinama, tržnicama i uglovima ulica. Posadili smo slatki kukuruz na farmi na kojoj sam odrastao pa me gledanje slatkog kukuruza podsjeća na djetinjstvo. Proveo bih dan ili dva u kuhinji s mamom, sestrom i bakama smrzavajući slatki kukuruz kako bismo mogli uživati jedući ga tijekom zime.
Je li kukuruz cjelovito zrno?
Nedavno me nekoliko ljudi pitalo je li kukuruz cjelovito zrno. Prema Vijeću za cjelovite žitarice, svježi kukuruz obično se klasificira kao biljni i sušeni kukuruz (uključujući kokice) kao zrno.
