Blog

Udobnost u domaćem kruhu

Prošlog tjedna Katy je podijelila o udobnosti koju domaća juha donosi njoj i njezinoj obitelji. Dok sam razmišljao o jednoj od svojih udobnih namirnica, sjetio sam se domaćeg kruha. Dolazim iz duge loze pekara kruha. Odrastajući imam sjećanja na izradu kruha od cjelovite pšenice s jednom bakom i zobenog kruha s drugom bakom. I moja djeca znaju da moja mama skoro uvijek ima nekakav brzi kruh kad idemo u posjetu. Kruh od banane je omiljen. Utjehu pronalazim u izradi domaćeg kruha, mirisu pečenja u pećnici i jedenju toplog iz pećnice s maslacem ili maslacem od kikirikija.

Da, MOŽETE zamrznuti sendviče

Prošli tjedan nakon programa, ponudio sam se da ostavim neke uzorke sendviča za osoblje. Jedan od njih komentirao je da imaju hrpu drugih grickalica i da sendviči možda neće biti pojedeni. Rekao sam, “Pa, možete ih odnijeti kući i zamrznuti ih za neki drugi dan.” Pogled koji sam dobio bio je od totalnog šoka. “Možeš zamrznuti sendviče?” bio je odgovor. Pojedinac je bio siguran da će kruh biti gnjecav, a ukupna kvaliteta toliko loša da ga nikada ne biste željeli uzeti u obzir. Ali, kvaliteta nije umanjena. Vrijeme je da upotrijebite zamrzivač i uštedite nekoliko dolara …

Labirint cijelog zrna

Kruh se nekada proizvodio od cjelovitog pšeničnog ili bijelog brašna; Iako je mnogo puta bojanje dodano bijelom brašnu kako bi izgledalo tamnije (zdravije). Sada imamo “cijeli bijeli kruh” i mnoge tvrdnje na etiketi da gazimo kroz poput vlakana od 5 grama, 20 grama cjelovitog zrna i 40% vlakana. Kako znate koji je najbolji? Što osoba treba učiniti ako želimo da polovica vaših žitarica bude cijela prema preporuci?

Mediteranska prehrana

Posljednjih nekoliko tjedana proučavam mediteransku prehranu na Kreti. Ova dijeta, koja je nazvana po tradicionalnom stilu kuhanja zemalja koje graniče s Sredozemnim morem, povezana je s nižim stopama kardiovaskularnih bolesti, raka, Parkinsonove bolesti i Alzheimerove bolesti te većim očekivanim životnim vijekom. Mještani se hvale da gotovo svi na Kreti imaju rođaka starijeg od 100 godina (čini se da što sam stariji, to mi je važniji životni vijek!).

Kruh od cjelovitih žitarica… Osnove

Pola proizvoda od žitarica koje jedemo trebalo bi biti cjelovito zrno. Još nismo stigli, ali prema srpanjskoj studiji oko 55% nas prešlo je s bijelog kruha na kruh od cjelovitih žitarica.

Bez mijesitog kruha od cjelovite pšenice

Napokon, recept za kruh od cjelovite pšenice koji se ne mora mijesiti. Ovaj kruh je ukusan, jednostavan i jeftiniji od kruha od cjelovite pšenice koji kupujete u trgovini. Samo nemojte očekivati da će se uzdići tako visoko kao ostali kruhovi od kvasca s bijelim obogaćenim brašnom.

Pečenje kruha poput bake

Dolazim iz obitelji kuhara. Počeo sam kuhati u ranoj dobi i danas uživam. Omiljena uspomena koju imam je učenje izrade domaćeg kruha od cjelovite pšenice od moje bake. Sjećam se da me naučila mijesiti kruh, a zatim bila strpljiva da ga pustim da se digne prije kuhanja. Kao 4-Her napravila sam bakin kruh za sajam i dobila ljubičastu vrpcu. Otišao je na državni sajam gdje je dobio plavu vrpcu.

Berba za ostavu – kruh od cjelovite pšenice

Uzbuđeni smo što možemo najaviti novu značajku na Spend Smart. Jedite pametno. zove se Pantry Picks. Izdvajanje za ostavu Pružite savjete o prehrani, skladištenju i pripremi hrane koju obično možete pronaći u svom ostava ili ormar. Svaki tjedan ovog mjeseca, gledat ćemo drugu ostavu. Nadamo se da ćete Naučite neke nove načine korištenja ovih osnovnih namirnica.

Kruh od zobene kaše od banane

Prošli tjedan sam s vama podijelio naš recept za sladoled od banane. Ovaj tjedan podijelit ću jedan od naših starijih recepata, kruh od banana zobene kaše. Baš kao i prošli tjedan, napravio sam video koji ide uz recept, a koji možete pogledati u nastavku. Nažalost, video nije baš tako uzbudljiv jer nitko od moje djece nije htio pomagati u kuhinji kada je došlo vrijeme za izradu kruha.

Jabučni kruh s cimetom