Blog
Các trường học trở lại phiên họp
Ở Iowa, các trường học đã hoạt động trở lại. Đối với một số gia đình, điều này có nghĩa là đóng gói bữa trưa, mặc dù chi phí cho bữa trưa ở trường rất khó đánh bại và bữa trưa đóng gói không tự động lành mạnh hơn bữa trưa ở trường.
Ấn phẩm giải thích ngũ cốc nguyên hạt
Tạp chí và chương trình nấu ăn có đầy đủ các bài báo và công thức nấu ăn về ngũ cốc nguyên hạt, một số trong đó tôi chưa bao giờ nếm thử. Nếu bạn giống tôi, và muốn biết thêm về việc sử dụng các loại ngũ cốc nguyên hạt khác nhau, bạn sẽ quan tâm đến một ấn phẩm của Đại học bang Iowa Mở rộng. Ấn phẩm Ngũ cốc nguyên hạt miễn phí, có thể tải xuống cung cấp các hướng dẫn nấu ăn cơ bản, năng suất khi nấu chín, ghi chú và sự kiện dinh dưỡng, và phục vụ các đề xuất cho 20 loại ngũ cốc nguyên hạt khác nhau. Nó cũng giải thích sự khác biệt giữa ngũ cốc nguyên hạt và tinh chế.
‘Hạt cổ đại’ là gì?
/>Không có định nghĩa chính thức về ‘ngũ cốc cổ đại’. Tuy nhiên, Hội đồng ngũ cốc nguyên hạt định nghĩa các loại ngũ cốc cổ đại một cách lỏng lẻo là các loại ngũ cốc phần lớn không thay đổi trong vài trăm năm qua. Do đó, lúa mì hiện đại, đã được nhân giống và thay đổi theo thời gian, không phải là một loại ngũ cốc cổ xưa. Các loại ngũ cốc như quinoa, rau dền, Kamut®, đánh vần, farro, kê và teff sẽ được coi là ngũ cốc cổ đại.
