Blog
Goveđi proizvod nepravedno zalupljen
Razočaran sam/zaprepašten/zgrožen što se ukrasi od nemasne govedine bez kostiju skidaju s polica s namirnicama. Rezultat će vjerojatno biti hamburger s višom cijenom, rasipanje proteina koji bi se mogao koristiti za ljudsku potrošnju, manje inovacija, nekoliko tisuća ljudi koji su ostali bez posla i tvrtka u stečaju.
Kako si to možemo priuštiti za večeru?
1. dio: Kako uštedjeti na mljevenoj govedini
Neuredan Joes
Bilo da ih nazivate konobama, labavim mesom, madežima ili neurednim joesima, mljevena govedina pirjana sa sjeckanim povrćem, začinima i umakom poslužena na pecivu je pun pogodak.
Govedina i povrće pržite
Žudite li ikad za hranom za van? Kad sam bio na fakultetu, naručivao sam hranu za van barem jednom tjedno – sendviče, pizzu ili azijski. Imao je tako dobar okus i bio je zgodan. Nažalost, sada živim u malom gradu i moji izbori za van gotovo da i ne postoje. Povrh svega, imam četveročlanu obitelj, a dostava svaki tjedan bi nam oduzela puno novca iz budžeta. Dakle, kad žudim za dostavom, pokušavam ponovno stvoriti svoje favorite svježim (i povoljnim) receptima kod kuće. Naš recept za mjesec svibanj je prženje govedine i povrća i ima bolji okus od dostave.
Konzervirana govedina
Kad sam prvi put čuo za konzerviranu govedinu, stvarno nisam znao što da mislim. Na vrhu je bio sloj masti kad sam otvorio limenku i puno tekućine, ali tekstura i miris mesa bili su normalni za govedinu. Na kraju sam uživao i dodao ga nekim svojim receptima kao jednostavnu alternativu kuhanju sa svježom govedinom koja štedi novac. Ne morate skočiti na vlak s konzerviranom govedinom, ali želim vam pokazati zašto konzervirana govedina nije tako loša i kako je možete koristiti u svojoj kuhinji.
Alternative mesu: kako se slažu?
Prošli tjedan pisao sam o alternativama mlijeku i kako se uspoređuju s kravljim mlijekom. Ovaj tjedan razmotrit ćemo alternative mesu. Dostupno je mnogo alternativa mesu, ali kako se ove alternative mesu nutritivno slažu? A što je s cijenom? Pogledajmo. Kao usporedbu odabrali smo mljevenu govedinu jer je to vrlo često odabrani životinjski protein.
