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Das Sandwich – Geeignet für Könige
Anscheinend wurden Sandwiches im 18. Jahrhundert erfunden, als der Earl of Sandwich darum bat, sein Fleisch zwischen Brotscheiben zu servieren, um ein Glücksspiel nicht zu unterbrechen oder seine Karten fettig zu machen. Wenn der Earl heute leben würde, hätte er wahrscheinlich Sandwiches erfunden, damit er während der Fahrt essen kann oder um zu vermeiden, dass sein Handy schmutzig wird!
Blaubeeren – Ich liebe sie!
Anfang Juli gehe ich zu meiner Lieblings-Blaubeerfarm und genieße diese köstlichen frischen Beeren! Ich habe weder die Zeit noch den Platz, um meine eigenen Beeren anzubauen, also bin ich froh, dass andere sie anbauen, damit wir sie pflücken können. Lebensmittelgeschäfte bieten Sonderangebote von unter 2,00 $ pro Pint an; aber bei einem Pick-Your-Own-Betrieb in Südost-Iowa kosteten sie 2 US-Dollar pro Liter, wenn Sie die Pflückung durchführten, oder 4 US-Dollar pro Liter, wenn Sie sie in der Box kauften. Ich bin zufrieden, wenn ich sie selbst pflücke, und zu wissen, dass sie vor Ort hergestellt wurden, ist den Preis wert, den ich zahle.
Oma weiß es vielleicht nicht am besten… Über das Einmachen
Ist Ihr Garten überfüllt? Ich habe noch nicht viele Tomaten, aber viel von allem anderen! Ich weiß, dass einige meiner Nachbarn damit beschäftigt waren, Bohnen und andere Gartenleckereien einzumachen und einzufrieren. Einmachen und Einfrieren kann Geld sparen oder auch nicht (je nachdem, wie viele Vorräte Sie kaufen müssen), aber das Endergebnis schmeckt definitiv gut. Obwohl die Konservierung von Lebensmitteln zu Hause seit Jahren durchgeführt wird, lernen wir ständig mehr darüber, wie wir dies sicherer und mit qualitativ besseren Ergebnissen tun können. Die Art und Weise, wie Oma es gemacht hat, entspricht möglicherweise nicht den aktuellen Empfehlungen. Zum Beispiel
Winterkürbis oder Kürbisse in Hülle und Fülle?
Meine Schwestern, mein Vater und ich teilen uns einen Gartenplatz. Wir versuchen, uns so zu koordinieren, dass wir alle gleichzeitig im Garten arbeiten, weil es so mehr Spaß macht, aber mit unseren Zeitplänen passiert das nicht sehr oft. In diesem Frühjahr, als wir pflanzten, pflanzte ein paar Mal jemand über etwas, das bereits im Boden war (deshalb hatten wir Paprika, die in den Bohnenreihen wuchs). Ich war entschlossen, etwas Winterkürbis zu haben, also pflanzte ich eine ganze Reihe von Samen im Abstand von etwa 3 Zoll und stellte jeden Fuß Milchkartons mit Wasser auf, um die Reihe zu markieren. Um es kurz zu machen, ich habe die Pflanzen nicht ausgedünnt, also hat der Kürbis eine Ecke des Gartens eingenommen und jetzt haben wir viele Eichelkürbise. Wenn Sie eine Fülle von Winterkürbis oder Kürbissen haben, finden Sie hier einige Hilfen:
Tomaten… Lecker! Egal, ob es sich um Obst oder Gemüse handelt
Erinnern Sie sich an dieses alte Argument… Ist eine Tomate eine Frucht oder ein Gemüse? Hier ist die Antwort. BEIDE. Botanisch gesehen ist die Tomate eine Frucht. Eine „Frucht“ ist jedes fleischige Material, das einen oder mehrere Samen bedeckt. Gartenbaulich gesehen ist die Tomate eine Gemüsepflanze. Die Pflanze ist einjährig und nicht verholzt. (Quelle: Produce Marketing Association und die Produce for Better Health Foundation.)
Anweisungen für die Konservierung von Lebensmitteln zu Hause
Haben Sie das Interesse an der Konservierung von Lebensmitteln zu Hause bemerkt? Die Verkäufe von Geräten sind gestiegen, Kochbücher werden verkauft und Hobbyköche, vom Anfänger bis zum Experten, genießen das Vergnügen des Einmachens, Einfrierens, Einfrierens, Marmeladen, Gelees und Trocknens von Lebensmitteln. Einige tun es aus Kreativität oder um es als selbstgemachte Geschenke zu verschenken. Andere möchten Salz, Zucker und andere Konservierungsstoffe in den Lebensmitteln, die sie essen, kontrollieren. Einige wollen Geld sparen, indem sie die überschüssige Gartenernte erhalten.
Willst du Salsa machen?
Heute Morgen habe ich eine E-Mail von meiner Schwester bekommen:
Knusprige Lachs-Patties
Ich bin auf einer Farm im Nordwesten von Iowa aufgewachsen. Mein Vater züchtete Schweine, Rindfleisch, Sojabohnen und Mais. Ratet mal, wie oft wir Lachs gegessen haben, als ich aufwuchs. Das ist richtig, NIEMALS.
Süß-saures Reis-Abendessen
Meine Tochter erzählte mir, dass sie den Nachmittag damit verbrachte, ihrer Freundin zu helfen, Mahlzeiten zuzubereiten, die sie in den Gefrierschrank stellte. Ihre Freundin hat kleine Kinder, einen neuen Job und einen Ehemann, der ein oder zwei Nächte pro Woche nicht in der Stadt sein muss. Es klang so, als hätten die Mädchen eine tolle Zeit bei der Zusammenarbeit gehabt und sie haben sich mehrere Mahlzeiten ausgedacht, die für hektische Nächte bereit sind.
Beeren kaufen und lagern
Blaubeeren, Preiselbeeren, Brombeeren, Himbeeren und Erdbeeren sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an Antioxidantien, Ballaststoffen und Vitaminen. (Antioxidantien können helfen, unsere Immunfunktion zu stärken und vor Krebs und Herzerkrankungen zu schützen.) Beeren kaufen
Sind Dampfertaschen ihr Geld wert?
Ich bin dafür, die Menge an Gemüse in der Ernährung zu erhöhen. Gemüse liefert Nährstoffe, die wir aus anderen Lebensmitteln nicht bekommen können, und es ist kalorienarm und reich an Ballaststoffen. Ich denke auch, dass Tiefkühlgemüse ein großartiges Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Sie werden in der Regel direkt nach der Ernte schockgefroren, sodass sie möglicherweise mehr Nährstoffe enthalten als frisches Gemüse, das lange Zeit durch das Land gereist ist. Manchmal sind sie billiger als frisches Gemüse, und sie sind bereits gereinigt und zubereitet.
Was ich als Teil des SSES-Teams gelernt habe
Ich trat dem Spend Smart Eat Smart Team als Junior hier an der Iowa State University bei, etwas mehr als ein Jahr, nachdem ich keinen Essensplan mehr auf dem Campus hatte, also kaufte ich meine eigenen Lebensmittel und bereitete meine eigenen Mahlzeiten zu. Ich kochte gerne, hatte aber Schwierigkeiten, wenn es darum ging, meine Ausgaben für Lebensmittel zu budgetieren und die Lebensmittelverschwendung in meiner Küche zu reduzieren.
