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Les nouveaux « sacs verts » gardent-ils vraiment les aliments frais ?

Les « sacs verts » sont conçus pour les fruits et légumes qui mûrissent par la production de l’hormone végétale, l’éthylène. L’éthylène gazeux est produit en grande quantité par certains fruits, notamment les bananes. Lorsque la concentration d’éthylène augmente dans un environnement clos, le fruit mûrit plus rapidement. L’élimination de l’éthylène aide à empêcher les fruits de surmûrir rapidement. Les sacs verts sont constitués d’un polymère qui permet l’évacuation du gaz tout en en gardant les autres, et certains d’entre eux utilisent en fait des additifs au film pour absorber d’autres gaz qui favorisent la maturation ou la détérioration.