Burritos de camote

Nuestra receta del mes de octubre está aquí con un agradecimiento especial a la familia de Jody. Por lo general, mi familia tiene que soportar comer lo mismo una y otra vez mientras pruebo una receta. Pero para los burritos de camote, Jody y su familia los probaron primero y luego me pasaron la receta. La primera vez que probé estos burritos, supe que teníamos un ganador. Los burritos de camote incluyen dos de mis ingredientes favoritos para cocinar: batatas y frijoles negros.