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Salade de chou tropical
Au cours du mois de mars, les épiceries peuvent faire de très bonnes ventes de chou – des têtes entières ainsi que des sacs de salade de chou. C’est une super nouvelle car ces aliments sains ne sont pas toujours aussi bon marché ! Le chou est une excellente source de vitamine C ainsi que de fibres ET est faible en calories – ou du moins PEUT l’être à moins que vous ne le noyiez dans de la mayonnaise en en faisant de la salade de chou. Voici une astuce savoureuse à essayer – utilisez du yogourt aromatisé au citron ou à la pina colada pour la vinaigrette AU LIEU de la mayonnaise. Il ajoute une grande saveur et un peu de calcium à votre alimentation. Plutôt que de mélanger un grand bol, mélangez ce que vous pouvez manger en un seul repas ou collation. Si vous utilisez du yogourt sans gras, vous avez un plat d’accompagnement très peu coûteux ET facile pour votre tour de taille. Pour rendre le tout plus amusant, ajoutez des fruits et des noix (petites quantités car ils sont plus gras et plus chers). Voici quelques combinaisons que j’aime :
Fraises succulentes, juteuses et sucrées !
Les fraises sont un excellent achat en ce moment dans les épiceries. Les meilleurs prix que j’ai vus sont de 1 $ / livre, mais la plupart des endroits sont à moins de 1,50 $ / livre. Selon les nouvelles, c’est parce que les fraises de Floride et de Californie arrivent dans les magasins en même temps cette année. Dans quelques semaines, les baies locales seront également de saison. Préparez-vous à bien manger !
Recette en vedette : Trempette au jicama et aux haricots noirs
Si vous recherchez une trempette savoureuse et très saine qui peut également être servie en salade, consultez notre trempette au jicama et aux haricots noirs. Cette recette est très facile à transporter et se conserve plusieurs jours au réfrigérateur. Les chips tortilla cuites au four ont bon goût avec.
Cadeau maison sain
Vous cherchez un cadeau sain pour une personne âgée, un campeur, un voyageur, un étudiant ? Pensez au granola croustillant, notre recette vedette ce mois-ci. C’est une bonne collation ou une bonne céréale pour le petit-déjeuner, et constitue une excellente garniture pour les fruits, le yogourt ou la crème glacée.
Il fait froid dehors, c’est l’heure de la soupe
La soupe est un excellent aliment réconfortant pour les repas d’hiver, et si bon pour vous aussi. Notre recette vedette pour janvier est la soupe au poulet mexicaine. Faire cette soupe prend moins de temps que de monter dans la voiture et de traverser votre lieu de vente préféré. Vous n’avez pas besoin de faire cuire le poulet à l’avance. Placez simplement le poulet cru désossé dans la casserole avec les autres ingrédients. Après une cuisson d’environ 20 minutes, sortez le poulet et effilochez-le en morceaux de la taille d’une bouchée. Servez-le avec des croustilles tortilla ou du pain, des tranches de pomme/orange et vous avez un repas avec quelque chose de chaque groupe alimentaire plus beaucoup de fibres. Pour plus d’instructions, regardez la vidéo de préparation sous les instructions de la recette.
Le secret des suppléments
Après avoir reçu un diagnostic d’anémie ferriprive, j’ai commencé à prendre un supplément de fer + vitamine C tous les jours. J’ai également commencé à manger plus souvent des aliments à forte teneur en fer. Donc, cela me fait me demander : combien les gens dépensent-ils en suppléments par rapport à leur facture d’épicerie ? Selon les National Institutes of Health, 33,9 milliards de dollars ont été dépensés en médecine alternative en 2008. C’est plus que ce que vaut la National Football League (NFL) ! De plus, plus de la moitié des Américains prennent des pilules multivitaminées quotidiennement et environ un tiers utilisent une sorte de médecine alternative (vitamines ou herbes sous forme de pilules).
Achat et stockage de baies
Les myrtilles, les canneberges, les mûres, les framboises et les fraises sont non seulement délicieuses, mais elles sont également riches en antioxydants, en fibres et en vitamines. (Les antioxydants peuvent aider à augmenter notre fonction immunitaire et à protéger contre le cancer et les maladies cardiaques.) Achat de baies
Frites de patates douces
J’adore les frites de patates douces. J’aime la saveur et j’obtiens de bonnes fibres et de la vitamine A. Ils sont l’un de ces légumes rouges/oranges que nous sommes censés manger 5 à 6 tasses chaque semaine. Les patates douces coûtent plus cher que les pommes de terre blanches, mais elles sont de saison en automne/hiver, alors attendez-vous aux meilleurs prix en ce moment.
Manger plus de légumes vous fera-t-il prendre du poids ?
Il y a un nouveau rapport du Service de recherche économique intitulé « Des légumes sains minés par l’entreprise qu’ils gardent » qui m’a vraiment surpris. Cela me fait remettre en question mon mantra de toujours « manger plus de fruits et légumes ».
Le bas sur les enfants et la constipation
Lorsqu’on m’a demandé d’écrire un blog pour la rentrée scolaire, le premier sujet qui m’est venu à l’esprit était les enfants et la constipation. C’est souvent un sujet que personne ne veut aborder, mais une fois que quelqu’un le fait, tout le monde veut en parler !
Haricots, haricots le fruit musical
Il y a de nombreux avantages à manger des haricots. Ils sont riches en fibres, protéines, fer, folate et potassium. De plus, ils sont peu coûteux donc faciles à budget. Il y a juste un petit problème… Ils peuvent provoquer des gaz intestinaux. Et comme c’est embarrassant ! La bonne nouvelle est qu’il existe des moyens d’aider à réduire la quantité de gaz intestinaux causés par la consommation de haricots.
Salade de grains entiers piquante
Un étudiant m’a partagé l’inspiration pour cette recette et, une fois que je l’ai goûtée, j’ai eu la piqûre. Je l’ai mangé au déjeuner presque tous les jours pendant des semaines.
