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Butternusskürbis-Enchiladas

/>Butternusskürbis ist eines meiner Lieblingsdinge, die ich in meinem Garten anbaue. Ich liebe den Geschmack, die Textur und den Geruch einer Schüssel mit dampfend heißem Kürbis. Leider konnte ich dieses Jahr keinen Butternusskürbis in meinem Garten anbauen, aber ich weiß, dass ich zu dieser Jahreszeit auf dem Bauernmarkt und im Lebensmittelgeschäft eine Fülle davon (zu einem guten Preis) finden kann.