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Reto aceptado: Comer con $28 por una semana
De vez en cuando veo artículos en las noticias o en las redes sociales sobre un político o una celebridad que acepta «el desafío de SNAP». Suena como un nuevo reality show, pero en realidad es un proceso fascinante. Durante el reto de SNAP, los participantes limitan su presupuesto de alimentos a lo que recibirían si participaran en SNAP (anteriormente conocido como cupones de alimentos). Siempre me han interesado las motivaciones de las personas para hacer esto y las realizaciones a las que llegan mientras intentan comer bien con un presupuesto muy ajustado.
Una semana en los zapatos de otra persona
La semana pasada escribí sobre mi experiencia con el SNAP Challenge. Limité mi presupuesto de alimentos a lo que recibiría si participaba en SNAP (anteriormente conocido como cupones de alimentos). ¡Aprendí mucho y puse a prueba mis habilidades culinarias y de compras! La Dra. Ruth Litchfield es una amiga y colega mía que es dietista e imparte cursos de nutrición en nuestra universidad. Ella también aceptó el reto de SNAP. Me fascinó conocer la experiencia de su familia.
El Desafío SNAP de Rhoads
Vickie Rhoads decidió hacer el reto SNAP con su familia y compartir su experiencia para llamar la atención sobre el hecho de que casi el 13% de los habitantes de Iowa sufren inseguridad alimentaria, lo que significa que no tienen la capacidad de adquirir alimentos nutricionalmente adecuados y seguros de manera socialmente aceptable. Vickie compartió: «Hemos tenido amigos y familiares cuyos ingresos se han reducido debido a despidos laborales o muertes familiares». Un desafío de una semana ciertamente no replica las complejidades de la pobreza, pero es una forma de comprender mejor la realidad que enfrentan muchos habitantes de Iowa.
Comidas del Desafío SNAP
Después de nuestros blogs de desafíos de SNAP durante todo el mes de marzo, recibí algunas solicitudes de detalles sobre los alimentos que compré y cómo los combino en las comidas. Me permití $28 y gasté $25.01 para poder usar algunas cosas de casa (aceite en aerosol, margarina, sal y pimienta).
