Blog

Spend Smart. Eat Smart.

Chế độ ăn Địa Trung Hải

Vài tuần qua tôi đã nghiên cứu chế độ ăn Địa Trung Hải ở Crete. Chế độ ăn kiêng này, được đặt tên theo phong cách nấu ăn truyền thống của các quốc gia giáp biển Địa Trung Hải, có liên quan đến tỷ lệ mắc bệnh tim mạch, ung thư, bệnh Parkinson và bệnh Alzheimer thấp hơn và tuổi thọ cao hơn. Người dân địa phương khoe khoang rằng hầu hết mọi người ở Crete đều có họ hàng hơn 100 tuổi (có vẻ như tôi càng lớn tuổi, tuổi thọ càng quan trọng đối với tôi!).

Spend Smart. Eat Smart.

Dầu thực vật – So sánh, chi phí và dinh dưỡng

Khi tôi đang với lấy dầu hạt cải trong tủ của mình vào tuần trước trong khi làm bánh, tôi đã nhìn vào các loại dầu khác nhau mà tôi có trong tay. Dầu canola và dầu ô liu ở phía trước tủ vì đó là những thứ tôi sử dụng thường xuyên nhất nhưng tôi cũng có dầu đậu phộng và dầu mè. Một số người có thể tự hỏi, giống như chồng tôi, tại sao tôi có bốn loại dầu khác nhau. Loại dầu tôi sử dụng phụ thuộc vào loại thực phẩm tôi đang chuẩn bị. Để làm bánh, tôi thích sử dụng dầu hạt cải nhưng để rang hoặc xào rau, tôi sử dụng dầu ô liu.