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Confort en un bol: Curry de pollo tailandés para las frías noches de invierno

Cuando llega el invierno y bajan las temperaturas, anhelo platos que aporten calor y consuelo. Para mí, eso significa sopas calientes y guisos en un bol para agarrarme. Pero para enero, mi familia está lista para algo diferente. El curry de pollo tailandés es una gran alternativa a la sopa en mi casa. Sigo recibiendo esa comida cálida y reconfortante en un cuenco, pero es lo suficientemente diferente a la sopa tradicional como para mantener contentos a todos en mi familia.