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Trouvailles fraîches de l’automne
Les produits d’automne sont là ! Même si cela signifie laisser partir les tomates fraîches de la ferme ou du jardin, j’aime changer mes repas pour mettre en valeur ce qui est de saison. Ici, dans l’Iowa, les produits d’automne arrivent et certaines personnes les ont même dans leurs jardins. Nous verrons des légumes verts foncés, des courges d’hiver et des légumes-racines comme les panais et les patates douces apparaître sur les marchés fermiers. Bien qu’il y ait beaucoup de légumes d’été que j’aime manger crus, ceux d’automne m’inspirent à cuisiner. Voici quelques-unes de mes recettes préférées qui utilisent ce qui est de saison cet automne.
Salade de chou croquante
Notre recette du mois d’août est la salade de chou croquante. Cette recette rafraîchissante est l’une de mes préférées. Il se conserve au réfrigérateur jusqu’à quatre jours, mais je le mange pour n’importe quel repas ou collation, donc il disparaît généralement en un jour ou deux. Pour réaliser cette recette, vous séparez un paquet de nouilles ramen sèches et les ajoutez dans un bol avec un mélange de salade de chou, des oignons verts et une vinaigrette maison. Cette recette est meilleure si vous la laissez mariner au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir.
