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¿Cómo te gusta tu calabacín?
A mis hijos les encanta el calabacín… ¡Es decir, en pastel! Y a su abuela (¡mi mamá!) le gusta hacérselo cuando el calabacín está en temporada. Hace un par de semanas, Parker ayudó a la abuela a hacer un pastel de calabacín para nosotros. ¡Estaba bastante delicioso con glaseado de queso crema!
Vegetal versátil
El calabacín es una de mis verduras favoritas por lo versátil que es. Puede usar esta calabaza de verano económica de varias maneras al cocinar y hornear. No apreciaba tanto el calabacín cuando era niño, pero ahora que cocino la mayor parte de mi casa, ¡me encanta lo fácil que es transformar esta verdura para satisfacer las necesidades de todos! A continuación se presentan algunas de mis formas favoritas de usar esta sabrosa verdura verde.
Disfrutar de los frutos del trabajo
Hace unos meses, escribí un blog sobre el jardín del vecindario al que mi familia contribuye durante la primavera y el verano. Mi esposo y yo no tenemos pulgares verdes, así que hemos disfrutado participando en un jardín del vecindario que nuestra vecina, Jen, ha creado en su patio trasero para compartir con algunos de nosotros que vivimos cerca.
