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«Más árboles verdes, por favor»
El brócoli es una verdura básica tanto en el refrigerador como en el congelador de mi casa. A mi hijo en edad preescolar siempre le ha encantado el brócoli, especialmente si está al vapor o asado. Cuando era más joven, pedía brócoli con sus comidas pidiendo los «arbolitos verdes». Afortunadamente, todos disfrutamos del brócoli, por lo que es una solicitud fácil de cumplir. A continuación se presentan algunas formas en que incluimos pequeños árboles verdes en nuestras comidas y refrigerios.
Sartén de fideos ramen
La sartén de fideos ramen fue un éxito entre mis hijos cuando estaban en la escuela y sigue siendo una de mis recetas favoritas. Creo que los fideos eran la atracción para ellos. Me gusta porque puedes usar casi cualquier verdura que tengas en tu jardín o cajón de verduras, solo una sartén se ensucia y puedes tener la comida en la mesa en 15 minutos.
Pasta con queso y verduras de verano
Nuestra deliciosa receta de pasta con queso y verduras de verano está llena de verduras, cereales integrales y es baja en calorías. Además, es muy versátil, por lo que puedes utilizar cualquier verdura que te guste. tener a mano. En verano lo hago con verduras de la huerta como brócoli, calabacín, pimientos, zanahorias y tomates frescos. En el invierno uso una mezcla de verduras congeladas y tomates enlatados escurridos. Si tengo algo de carne o frijoles sobrantes en el refrigerador, los agrego junto con las verduras.
Ensalada de brócoli
En esta época del año sé que necesito comer menos golosinas y muchas más verduras. Soy golosa y tengo antojos de chocolate durante el embarazo, por lo que se necesita mucha fuerza de voluntad para evitar la mesa de postres en las comidas y fiestas navideñas. Puedo llenarme fácilmente de dulces para no tener hambre de los alimentos nutritivos que mi bebé y yo necesitamos. Una solución a mi problema es nuestra receta del mes de diciembre, ensalada de brócoli.
Cómo preparar brócoli
Recientemente, mi hijo trajo a casa una tarjeta de la escuela para llevar un registro de las frutas y verduras que come. Nuestro hospital local tiene un programa en las escuelas primarias para animar a los niños a estar activos y comer frutas y verduras. Si los niños comen 50 frutas y verduras en una fecha determinada, reciben una ficha especial.
Brócoli asado
Nuestra receta del mes de junio es el brócoli asado. El brócoli está en temporada en este momento, lo que significa que puede estar listo para comer en su jardín, disponible en su mercado local de agricultores y menos costoso en la tienda de comestibles. Si está interesado en obtener más información sobre las verduras de temporada, consulte esta Guía de verduras frescas. Una cosa importante que debe recordar al comprar brócoli es que es menos costoso comprar brócoli en un racimo en lugar de precortado.