博客
MyPlate 系列 – Christine
本周，我们将推出一系列关于 MyPlate 的博客。MyPlate 是一个简单的指南，可帮助我们思考正餐和零食中的食物组。我们中的一些人 Spend Smart。 吃得聪明。 博客作者将分享我们如何在家中使用 MyPlate 的想法。我之前在博客上分享过，大部分时间我都在为自己做饭。我听到朋友分享说他们不喜欢自己做饭，因为一个人似乎需要做很多工作，而且那样吃得健康太难了。他们最终在饭上吃了一样东西，因为烹饪多种东西感觉太费力了。我同意这可能很困难，我想分享一些我用来享受烹饪多种食物组健康膳食的策略，即使它们只适合我。
莎莎佛得角鸡肉
偶尔会出现一个如此简单和美味的食谱，我想知道;我以前怎么从来没有做过这个？ Salsa Verde Chicken 就是这样。这是一个美味、简单且灵活的 dump-and-go 慢炖锅食谱。您相信只需要五种成分即可制作它吗？这只鸡可以做墨西哥卷饼碗、炸玉米饼、油炸玉米饼、玉米片，甚至可以作为沙拉的配料。我最喜欢的吃法是作为墨西哥卷饼碗。我在慢炖锅里煮鸡肉的那天，我还在炉子上煮了一些辣椒和洋葱，并加热了一些罐装豆子和冷冻玉米。我把所有东西和一些米饭混合在一起，做成一顿美味的饭菜。我通常至少剩下 3 个碗，在本周晚些时候吃掉或放入冰箱。随着我们进入更寒冷的月份，您可能会制作更多慢煮的饭菜。查看明尼苏达大学关于慢炖锅食品安全 的资源 。他们的建议之一是避免将冷冻肉放入慢炖锅中。可能需要很长时间才能达到安全温度并导致不安全的食品。相反，将肉在冰箱中解冻 1-2 天，然后再加入慢炖锅中。
我烤鸡的三大理由
感恩节是我最喜欢做的一餐。 我喜欢烤火鸡的味道，用剩菜做多顿饭是最好的。 烤火鸡的一个缺点是需要几个小时，而且假期过后在商店里很难找到整只火鸡。 有两个年幼的孩子，我需要不需要很多食材的快餐，但为我提供一周的剩菜。 提示烤鸡！ 烤一整只鸡很容易，可以帮助我从一道菜中制作几顿饭。 烹饪时的香气是一个意外之喜😊。
蘑菇鸡肉
你是蘑菇爱好者吗？ 在我家里，我们是分裂的。 三个人喜欢蘑菇，两个人讨厌蘑菇。 我们二月份的食谱是蘑菇鸡肉。 这个食谱是煎鸡，上面放着蘑菇肉汁。 由于鸡肉和肉汁是分开准备的，讨厌蘑菇的人可以松一口气。 他们可以吃他们的鸡肉原味。 而且，对于我们蘑菇爱好者来说，我们得到了额外的蘑菇肉汁。
外面很冷，该喝汤了
汤是冬季用餐的绝佳舒适食物，对您也有好处。 我们一月份的特色食谱是 墨西哥鸡汤。 制作这道汤所需的时间比上车开车经过您最喜欢的外卖店要少。 你不必提前煮鸡肉。 只需将生的无骨鸡肉与其他配料一起放入锅中即可。 煮约20分钟后，将鸡肉取出，切成一口大小的块。 将它与玉米片或面包、苹果/橙片一起食用，您就可以享用每类食物中的食物以及大量纤维。 如需更多说明，请查看食谱说明下的准备视频。
让买家当心
杂货店和折扣店喜欢以相同的价格（即 1.00 美元的价格混合搭配）推广不同的产品组。 有些是不错的选择，有些是正常价格，有时甚至更多。
芝士鸡肉辣酱玉米饼馅烘烤
我们本月的特色食谱是 芝士鸡肉辣酱玉米饼馅烤。 这是一个非常简单的食谱，每份成本约为 80 美元。 您可以使用 4 杯肉和 你拥有的豆子。 食谱还要求莎莎酱。 我用中等，但如果你想要更多的热量，你可以用更辣的莎莎酱，加一点辣椒，或者加一点辣酱。 确保保存一点辣酱玉米饼馅，涂抹在辣酱玉米饼馅上。
拉面煎锅
拉面煎锅 在我的孩子上学时很受欢迎，它仍然是我最喜欢的食谱之一。 我认为面条对他们的吸引力很大。 我喜欢它，因为你几乎可以使用花园或蔬菜抽屉里的任何蔬菜，只有一个平底锅变脏，你可以在 15 分钟内把饭菜放在桌子上。
嘉年华煎锅晚餐，简单又便宜
我们三月份的特色食谱是嘉年华煎锅晚餐。 按照简单的说明修复食谱很容易。 食谱需要 2 杯煮熟的鸡肉。 我决定煮去骨去皮的鸡胸肉，但你可以使用包装好的、预先煮熟的鸡肉或预先煮熟的鸡肉罐头。
鸡肉法吉塔斯
当外面很热时，加热烤箱做饭似乎适得其反，有时我只是懒得启动烤架。 在炉子上快速烹饪的菜似乎效果最好。 这个食谱确实需要一些切碎，但它可以很快地结合在一起。 另外，当你自己做的时候，你可以控制脂肪的使用量，这可能是餐厅用餐的一个问题。
鸡肉阿尔弗雷多意大利面
我和我的家人都喜欢阿尔弗雷多酱意大利面，但我不喜欢传统阿尔弗雷多酱食谱中的脂肪和卡路里。 我们六月的食谱是鸡肉阿尔弗雷多意大利面，这是一种阿尔弗雷多酱改头换面，你会喜欢的。 它具有传统食谱的所有奶油奶酪味，卡路里更少，脂肪更少。
鸡汤 – 一个简单的厨房DIY！
我从小就是一个汤爱好者。 我在冬天大部分时间都吃它，当天气变冷时，它是我最喜欢做饭的东西之一。 自制汤通常比罐头汤更健康，而且味道要好得多。 尽管我喜欢做汤，但我花了好几年才鼓起勇气尝试自己做汤。 似乎我看到的人是电视上的厨师，那不是我。
