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自制面包的舒适感

上周 ，凯蒂 分享了自制汤给她和她的家人带来的舒适感。 当我想到我的一种安慰食物时，我想到了自制面包。 我来自一长串面包师。 从小到大，我都有和一位奶奶一起做全麦面包和另一位奶奶做燕麦面包的记忆。 我的孩子们知道，当我们去探望时，我妈妈几乎总是会做一些速食面包。 香蕉面包是最受欢迎的。 我在自制面包中找到了安慰，闻到它在烤箱里烘烤的味道，然后用黄油或花生酱从烤箱里趁热吃。

是的，你可以冷冻三明治

上周，在一个节目结束后，我提出将一些三明治样品留给工作人员。 其中一人评论说，他们有一堆其他零食，三明治可能不会被吃掉。 我说，“好吧，你可以把它们带回家，再冷冻一天。 我得到的表情 是完全震惊的。 “你能冷冻三明治吗？”是回答。 这个人只是确定面包会湿透，整体质量很差，你永远不想考虑它。 但是， 质量 并没有 降低。 是时候使用冰箱并节省几美元了……

整个谷物迷宫

面包过去是用全麦面粉或白面粉制成的;虽然，很多时候在白面粉中添加了色素，使其看起来更深（更健康）。 现在我们有“全白面包”和标签上的许多声明，例如 5 克纤维、20 克全谷物和 40% 纤维。 你怎么知道哪个是最好的？ 如果我们想按照建议制作一半的谷物，该怎么办？

地中海饮食

在过去的几周里，我一直在研究克里特岛的地中海饮食。 这种饮食以地中海沿岸国家的传统烹饪风格命名，与较低的心血管疾病、癌症、帕金森病和阿尔茨海默病的发病率以及较高的预期寿命有关。 当地人吹嘘说，克里特岛几乎每个人都有一个超过 100 岁的亲戚（似乎我年纪越大，预期寿命对我来说就越重要！

全麦面包…基础知识

我们吃的谷物产品中有一半应该是全谷物。 我们还没有达到这个目标，但根据 7 月份的一项研究，大约 55% 的人已经从白面包转向全麦面包。

不揉全麦面包

最后，一个不必揉捏的全麦面包食谱。 这种面包比您在商店购买的全麦面包美味、简单且便宜。 只是不要指望它会像其他含有白色强化面粉的酵母面包一样高。

像奶奶一样烤面包

我来自一个厨师家庭。 我从小就开始做饭，直到今天仍然喜欢它。 我最喜欢的记忆是向奶奶学习自制全麦面包。 我记得她教我揉面包，然后耐心地让它发酵后再煮。 作为一个 4-Her，我为县集市做了奶奶的面包，并得到了一条紫色丝带。 它进入了州博览会，在那里它得到了一条蓝丝带。

食品储藏室精选 – 全麦面包

我们很高兴地宣布 Spend Smart 的一项新功能。 吃得聪明。 称为 Pantry Picks。 食品储藏室精选 提供有关营养、储存和准备食物的提示，这些食物可能会在您的 储藏室或橱柜。 本月每周，我们都会查看不同的食品储藏室选择。 我们希望你 了解一些使用这些主食的新方法。

香蕉燕麦面包

苹果肉桂面包