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甜玉米时间
每年夏天，我们都会有一个时间窗口，甜玉米新鲜、成熟并可以食用。 对我来说，这短短的时间窗口使甜玉米成为一种特殊的食物，并附有许多美好的回忆。 每当我想起和家人一起采摘甜玉米，在父母和祖父母的餐桌旁吃甜玉米餐，看着孩子们吃第一穗玉米时，我都会微笑。 当我想到我们从小到大冷冻的一袋又一袋甜玉米时，我什至会微笑——这是一项艰巨的工作，但我们总是喜欢在冬天解冻一袋玉米作为晚餐。
外面很冷，该喝汤了
汤是冬季用餐的绝佳舒适食物，对您也有好处。 我们一月份的特色食谱是 墨西哥鸡汤。 制作这道汤所需的时间比上车开车经过您最喜欢的外卖店要少。 你不必提前煮鸡肉。 只需将生的无骨鸡肉与其他配料一起放入锅中即可。 煮约20分钟后，将鸡肉取出，切成一口大小的块。 将它与玉米片或面包、苹果/橙片一起食用，您就可以享用每类食物中的食物以及大量纤维。 如需更多说明，请查看食谱说明下的准备视频。
无肉餐——豆类呢？
几周前，我在我们的 Facebook 页面上发布了关于无肉餐的信息。 选择一顿饭或一整天不吃肉是节省一点杂货账单的一种方式。 这在早餐和午餐时很容易，但在晚餐时间往往有点困难。 即使有喜欢吃肉的丈夫和儿子，我们一家人每周也会一起享用一两次无肉晚餐。
玉米棒子：夏天的明确标志
有许多迹象表明夏天已经到来，包括炎热的天气、满满的游泳池和阳光，直到晚上 9 点以后！ 另一个迹象是甜玉米开始出现在杂货店、农贸市场和街角。 我们在我长大的农场里种了甜玉米，所以看到甜玉米让我想起了我的童年。 我会和妈妈、姐姐和奶奶一起在厨房里呆一两天，冷冻甜玉米，这样我们整个冬天都可以享受吃它的乐趣。
玉米是全谷物吗？
最近有几个人问我玉米是否是全谷物。 根据 全谷物委员会的说法，新鲜玉米通常被归类为蔬菜，干玉米（包括爆米花）被归类为谷物。
