全谷物 Archives - Spend Smart Eat Smart

整个谷物迷宫

面包过去是用全麦面粉或白面粉制成的;虽然，很多时候在白面粉中添加了色素，使其看起来更深（更健康）。现在我们有“全白面包”和标签上的许多声明，例如 5 克纤维、20 克全谷物和 40% 纤维。你怎么知道哪个是最好的？如果我们想按照建议制作一半的谷物，该怎么办？

地中海饮食

在过去的几周里，我一直在研究克里特岛的地中海饮食。这种饮食以地中海沿岸国家的传统烹饪风格命名，与较低的心血管疾病、癌症、帕金森病和阿尔茨海默病的发病率以及较高的预期寿命有关。当地人吹嘘说，克里特岛几乎每个人都有一个超过 100 岁的亲戚（似乎我年纪越大，预期寿命对我来说就越重要！

解释全谷物的出版物

杂志和烹饪节目中充斥着关于全谷物的文章和食谱，其中一些我从未品尝过。如果你像我一样，想了解更多关于使用不同全谷物的信息，你会对爱荷华州立大学推广部的出版物感兴趣。免费、可下载的全谷物出版物提供了基本的烹饪说明、烹饪后的产量、营养说明和事实，以及 20 种不同全谷物的食用建议。它还解释了全谷物和精制谷物之间的区别。