Blog
สลัดผลไม้วันหยุด
เดือนนี้เราจะนําเสนอสูตรสลัดผลไม้วันหยุด สลัดนี้ยอดเยี่ยมทุกเวลาและดูดีและรสชาติสดมากเหมาะสําหรับมื้อพิเศษ
มันเป็นชั้นอาหาร
หาก บริษัท กําลังมาที่บ้านของคุณในช่วงวันหยุดหรือคุณกําลังมองหาอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ง่ายอร่อยลอง It’s a Meal Strata ของเรา มื้อนี้ง่ายในสมุดพกและรอบเอว ฉันชอบมันเพราะมันเต็มไปด้วยผักซึ่งช่วยลดแคลอรี่และไม่มีขนมปังมากนัก ฉันชอบเสิร์ฟขนมปังโฮลวีตร้อนๆ
บราวนี่วันวาเลนไทน์ “From Scratch”
กุมภาพันธ์เป็นที่รู้จักสําหรับวันหยุดสองวันคือวันหมูดินและวันวาเลนไทน์ แต่มีเพียงหนึ่งในนั้นเท่านั้นที่ดึงดูดฟันหวานของเรา (และพ็อกเก็ตบุ๊กของเรา) วันวาเลนไทน์ขึ้นชื่อเรื่องการดื่มด่ําที่มีราคาแพง: รับประทานอาหารนอกบ้าน ดอกไม้ แอลกอฮอล์ และช็อกโกแลต สําหรับวันวาเลนไทน์นี้ ให้ลองวิธีเฉลิมฉลองที่มีต้นทุนต่ําและดีต่อสุขภาพ เช่น การเลือกรับประทานอาหารค่ําแบบโฮมเมดสุดโรแมนติกแทนที่จะรับประทานอาหารนอกบ้านหรืออบขนมช็อกโกแลตไขมันต่ําแทนการซื้อขนมช็อกโกแลตราคาแพง
Splendid Table – Good Cooks ท็อปไฟว์
วันจันทร์ที่แล้วฉันเข้าร่วมการบรรยายโดย Lynne Rossetto Kasper ผู้จัดรายการวิทยุรายสัปดาห์ชื่อ The Splendid Table บน American Public Media และเป็นผู้แต่งตําราอาหารที่ได้รับรางวัลหลายเล่ม ฉันต้องยอมรับว่าฉันค่อนข้างกลัวส่วนผสมสูตรอาหารการทําอาหารและผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ที่ฉันได้ยินเมื่อฉันฟังรายการวิทยุ (เป็นวันเสาร์เวลา 2-3 น. และวันอาทิตย์เวลา 11 – 12 น. ทางวิทยุสาธารณะไอโอวา)
ไก่ชีส Enchilada Bake
สูตรเด่นของเราในเดือนนี้คือ Cheesy Chicken Enchilada Bake เป็นสูตรที่ง่ายมากที่มีราคาประมาณ $.80 ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค คุณสามารถใช้เนื้อ 4 ถ้วยผสมและ ถั่วที่คุณมี สูตรนี้ยังเรียกร้องให้ซัลซ่า ฉันใช้ปานกลาง แต่ถ้าคุณต้องการความร้อนเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยคุณสามารถใช้ซัลซ่าที่เผ็ดกว่าใส่พริกขี้หนูหรือเพิ่มซอสร้อนเล็กน้อย อย่าลืมเก็บไส้เอนชิลาดาไว้เล็กน้อยเพื่อเกลี่ยบนเอนชิลาดา
ปลานิลผัดซอสส้ม
เมื่อโตขึ้นเราค่อนข้างยึดติดกับแท่งปลาชุบเกล็ดขนมปังและสี่เหลี่ยมแล้วสําหรับโอกาสพิเศษ – ค็อกเทลกุ้ง นานๆทีแม่ซื้อปลาแช่แข็งมาจุ่มไข่แล้วก็ข้าวโพดทอด เมื่อโตเป็นผู้ใหญ่การรู้ว่าปลานั้นดีสําหรับฉัน (โปรตีนที่ดีบวกกับแคลอรี่และไขมันต่ํา) ฉันเคยซื้อปลาดิบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแช่แข็งเหล่านั้น แต่การงัดเนื้อแช่แข็งออกจากกันนั้นไม่สนุก
อาหารเช้าที่แคมป์ (ทํากราโนล่าโฮมเมด)
สามีของฉัน (แดเนียล) และฉันเติบโตมาในครอบครัวที่ชอบไปตั้งแคมป์ ความทรงจําในวัยเด็กที่ดีที่สุดของเราบางส่วนมาจากการเดินทางไปตั้งแคมป์ เมื่อเราเริ่มออกเดทเราค้นพบความรักร่วมกันในการตั้งแคมป์และเริ่มวางแผนทริปตั้งแคมป์ของเราเอง อาหารเป็นส่วนสําคัญของการตั้งแคมป์ ดังนั้นเราจึงทํางานร่วมกันเพื่อวางแผนมื้ออาหารสําหรับทริปตั้งแคมป์ของเรา
สูตรเด่น: Tzatziki กับ Pita Chips
เมื่อเดือนที่แล้วฉันไปร้านอาหารดีๆ กับพี่สาวและเพื่อนๆ ก่อนเล่นละคร ฉันสั่งจานสลัดกรีก มันอร่อย แต่เมื่อฉันดูมันฉันคิดว่า “ฉันสามารถทําสิ่งนี้ได้อย่างง่ายดายที่บ้าน” สลัดเป็นส่วนผสมของโรเมนและผักกาดหอมอื่นๆ มะเขือเทศเชอร์รี่ มะกอกคาลามาตา หอมแดง และเฟต้าชีสกับขนมปังพิต้าด้านข้าง น้ําสลัดดูและรสชาติเหมือนกับสูตร Tzatziki ของเราซึ่งทําได้ง่ายและราคาไม่แพง เพียงจําไว้ว่ารสชาติใน Tzatziki จะดีขึ้นก็ต่อเมื่อคุณทําในวันก่อนที่คุณวางแผนที่จะใช้ เก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 4 วัน
อืมมมกู๊ดฟรุตพิซซ่า
เมื่อเร็ว ๆ นี้ลูกชายวัยสี่ขวบของฉันและฉันทํา MmmmGood Fruit Pizza สําหรับเวลาว่าง พิซซ่าผลไม้มีรสชาติดีตลอดทั้งปี แต่เราชอบทําเป็นพิเศษในฤดูร้อนเมื่อเราสามารถใช้ผลไม้ที่อยู่ในฤดูกาลได้ ครั้งนี้เราเลือกใช้บลูเบอร์รี่สดและราสเบอร์รี่พร้อมกับสับปะรดกระป๋องและส้มแมนดาริน
ไก่ Fajitas
เมื่ออากาศร้อนข้างนอกการให้ความร้อนเตาอบในการปรุงอาหารดูเหมือนจะต่อต้านและบางครั้งฉันก็ขี้เกียจเกินไปที่จะเริ่มย่าง จานที่จะปรุงอาหารอย่างรวดเร็วบนเตาดูเหมือนจะทํางานได้ดีที่สุด สูตรนี้ต้องมีการสับบ้าง แต่ไปด้วยกันเร็วมาก นอกจากนี้ เมื่อคุณทําเอง คุณจะควบคุมปริมาณไขมันที่ใช้ ซึ่งอาจเป็นปัญหากับมื้ออาหารในร้านอาหาร
ผัดไทยด่วนง่าย
ในเดือนสิงหาคมฉันกินสลัดย่างหรือทําอาหารบนเตาอย่างรวดเร็ว Quick Pad Thai เป็นหนึ่งในอาหารแบบ all-in-one บนเตาที่ฉันมักจะเสิร์ฟในชาม เราจําลองตามอาหารริมทางในประเทศไทย แต่ด้วยส่วนผสมที่คุณสามารถหาได้ง่ายในมิดเวสต์ ของเราใช้สปาเก็ตตี้โฮลวีต แต่คุณสามารถใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวแบบดั้งเดิมได้ เมื่อฉันทําสิ่งนี้ในฤดูร้อนฉันใช้ผักอะไรก็ได้ที่พร้อมในสวนและในฤดูหนาวฉันใช้ผักแช่แข็ง ผักสีสดใส เช่น พริกแดง บรอกโคลี และถั่วลันเตาดูดี
สลัดผลไม้กรอบ
สูตรนี้ง่ายมากจนเกือบจะน่าอาย แต่รสชาติดีมากจนเราต้องรวมไว้ด้วย การแต่งตัวเป็นสิ่งที่ทําให้สิ่งนี้เป็นที่นิยม การเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยลงในโยเกิร์ตช่วยเพิ่มรสชาติได้จริงๆ น้ํามะนาวป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลและลูกแพร์เปลี่ยนเป็นสีเข้ม
