Blog
วิธี “รักษารสชาติของฤดูร้อน”
ความร้อนและความแห้งแล้งเป็นเรื่องยากสําหรับผักและผลไม้ดังนั้นการผลิตที่บ้านและที่ตลาดเกษตรกรจึงลดลง แต่คุณอาจยังสามารถหาผลไม้และ / หรือผักรสชาติดีเพื่อแช่แข็งดองแห้งหรือทําเป็นแยมได้ การใช้สูตรอาหารและขั้นตอนที่ผ่านการทดสอบในปัจจุบันมีความสําคัญมาก ทั้งเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารของคุณปลอดภัยและเพื่อให้ได้ผลลัพธ์การชิมที่ดีที่สุด
รับสิ่งพิมพ์สวนที่อัปเดตของคุณ
ใกล้ถึงเวลาปลูกสวนแล้ว คุณไม่จําเป็นต้องมีพื้นที่ขนาดใหญ่สวนคอนเทนเนอร์และแปลงเล็ก ๆ (เช่นพล็อต 4’x4′) จะให้ผลผลิตเพียงพอสําหรับคุณที่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติของสวนที่สดใหม่ สองสามปีที่ผ่านมาฉันเขียนบล็อกเกี่ยวกับ “เหตุผลสิบอันดับแรกของฉันในการทําสวน” ฉันอ่านพวกเขาเมื่อเช้านี้และพวกเขายังคงอยู่ในเป้าหมาย
ผลิตผลตามฤดูกาล – ถึงเวลาแล้ว!
ในที่สุดอากาศที่อบอุ่นก็มาถึงที่นี่ในไอโอวาและผลผลิตที่ปลูกในท้องถิ่นก็เริ่มวางจําหน่าย ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ฉันชอบทําอาหารเพราะส่วนผสมที่ฉันชอบ เช่น มะเขือเทศ ถั่วเขียวสด และพริกหยวกอยู่ในฤดูกาล เมื่อผักและผลไม้อยู่ในฤดูกาลพวกเขามักจะหาซื้อในราคาที่ต่ํากว่าและผลผลิตที่เก็บสดก็มีรสชาติที่ดี
คุณต้องการผักและผลไม้กี่ชนิด?
นี่คือข้อเท็จจริง
‘กัดวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี’ ในช่วงเดือน®โภชนาการแห่งชาติ
หากคุณวางแผนที่จะเริ่มกินดีขึ้นในช่วงต้นปี 2015 แต่เริ่มออกนอกลู่นอกทางไปหน่อย เดือน®โภชนาการแห่งชาติเป็นเวลาที่ดีในการโฟกัสใหม่ เดือน®โภชนาการแห่งชาติมีการเฉลิมฉลองทุกเดือนมีนาคมเพื่อมุ่งเน้นความสนใจไปที่ความสําคัญของการเลือกอาหารอย่างรอบรู้และพัฒนานิสัยการกินและการออกกําลังกายที่ดี ธีมสําหรับปี 2015 คือ “Bite into a Healthy Lifestyle” ต่อไปนี้คือเคล็ดลับ 5 ข้อจาก Academy of Nutrition and Dietetics เพื่อช่วยให้คุณทําเช่นนั้น:
ครึ่งจานของฉันจริงเหรอ?
ไม่น่าแปลกใจเลยที่การกินเพื่อสุขภาพรวมถึงผักและผลไม้ ในความเป็นจริงคําแนะนําของ MyPlate บอกว่าเราควรทําผลไม้และผักครึ่งหนึ่งในแต่ละมื้อ สําหรับผู้ใหญ่นั่นคือผักประมาณ 2 1/2 ถ้วยและผลไม้ 2 ถ้วยต่อวัน สําหรับเด็ก ผลไม้ 1 1/2 ถ้วยและผัก 1 1/2 ถ้วยจะตอบสนองความต้องการประจําวันของพวกเขา
เลือกซื้อผักและผลไม้ตามฤดูกาล
แตงโมสด เชอร์รี่ และบลูเบอร์รี่… สัญญาณบ่งบอกว่าฤดูร้อนมาถึงแล้ว ลูกสาวอายุ 22 เดือนของฉันชอบกินผลไม้ฤดูร้อนเหล่านี้ ฉันดีใจที่เธอชอบพวกเขา แต่โอ้เด็กผู้ชายเธอสร้างความยุ่งเหยิงเหนียวเมื่อเธอกินมัน น้ําแตงโมไหลลงคางมือของเธอเหนียวด้วยเชอร์รี่ บลูเบอร์รี่มักจะไม่เลอะเทอะเกินไป ยกเว้นเมื่อเธอวางหนึ่งอันลงในที่นั่งของเธอและนั่งบนนั้น!
การเก็บผักและผลไม้
ฤดูร้อนมาถึงแล้วและนั่นหมายความว่าผักและผลไม้จํานวนมากอยู่ในฤดูกาล ฉันเพิ่งเริ่มปลูกผักและผลไม้ของตัวเองเพื่อพยายามลดต้นทุนร้านขายของชํา และฉันเรียนรู้อย่างรวดเร็วว่าฉันจะมีมากกว่าที่ฉันรู้ว่าจะทําอย่างไร! ฉันจะมีผลเบอร์รี่มากมายดังนั้น โยเกิร์ตพาร์เฟ่ต์ จะเป็นอาหารเช้าหลักก่อนทํางานและ Mini Berry Pies จะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม ซัมเมอร์ โบนตี้ สลัดเป็นสูตรที่ดีในการใช้ผักที่คุณอาจมีในมือ เนื่องจากผักทุกชนิดสามารถเข้าไปได้และจะมีรสชาติที่ดี
ลวกผลิตผลของคุณ
เราได้รับโทรศัพท์จํานวนมากที่ AnswerLine จากชาวสวนที่เตรียมพร้อมที่จะแช่แข็งผักของพวกเขา การลวกช่วยรักษาคุณภาพของผลิตผลในสวนและแม้แต่ชาวสวนที่มีประสบการณ์ก็มักจะขอให้เราทบทวนคําแนะนําในการลวกเนื่องจากเป็นเวลานานแล้วที่พวกเขาทําครั้งสุดท้าย
การบรรจุกระป๋อง
คุณเคยถูกแมลงกระป๋องกัดหรือไม่? การซื้อผลิตผลสดใหม่ในท้องถิ่นที่ตลาดเกษตรกรหรือปลูกเองในสวนหลังบ้านของคุณเองเป็นแรงบันดาลใจให้ผู้คนจํานวนมากลองบรรจุกระป๋อง หากคุณต้องการลองบรรจุกระป๋องก่อนที่จะลงทุนซื้ออุปกรณ์จํานวนมากเรามีคําแนะนํา
รักษาความชุ่มชื้น – กินผักและผลไม้ของคุณ
เขียนโดย: Kathryn Standing
ผลไม้และผักอยู่พลัง
